酸奶做成需要什么工藝？用到什么原料？
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原料準備： 1、酸奶 作用相當于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠劑”的 2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以） 3、鮮奶（無抗為佳） 4、干凈容器一個（無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）開始 1 放白糖（后加也可以） 量隨自己喜好增減 2 加酸奶 酸奶不用加太多 基本上遵循和鮮奶的比等于1：10的原則 即 普通杯裝酸奶的1/3到1/2杯：一袋鮮奶就行了3 加牛奶 4 攪拌均勻 加蓋，放到溫度高一點的地方 參考值：攝氏30度需12小時 按現(xiàn)在的室溫可以放在暖氣上會更快 然后 剩下的事情就交給乳酸菌自己處理了！我們要做的只是耐心地等上12個小時左右，比如我這個是前天晚上做的 昨天早上就Ok了 5 成功！ 開蓋 溫潤爽滑…濃香撲面……
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酸奶的制作方法有兩種：一種是用乳酸桿菌發(fā)孝培養(yǎng)；另外是利用一種叫“雪蓮”的食用菌產(chǎn)酸，使牛奶中的蛋白凝固而制造成酸奶的。經(jīng)常喝上述兩種方法制成的酸奶有軟化血管、降低血脂、潤腸通便等保健作用。