我最近得的燕窩不知是什么燕的,白色成半月凹狀,有特殊難聞的氣味!浸泡后一條條的發(fā)現(xiàn)其中有細(xì)小的灰色絨毛,不知怎么清理?是清理后再燉呢還是燉后再清理,還有我已經(jīng)浸泡了十幾個(gè)小時(shí)了?還有水也換了幾次了!不知還能食用嗎?謝謝解答!!

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先把燕窩用水泡開了，然后用牙簽把細(xì)毛挑出來，然后才可以燉，要不就浪費(fèi)了。

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如果沒有仔細(xì)清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網(wǎng)、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質(zhì)。買這種有毛的燕窩，就像買回鉆石要自己切割，消費(fèi)者實(shí)在會(huì)花錢買罪受。燕窩清洗費(fèi)時(shí)費(fèi)力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請(qǐng)看依冰在bbs上的親身感受：“這幾個(gè)周末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時(shí)間來清洗燕窩。雖然是官燕盞，可還是有很多小細(xì)毛，偶爾一個(gè)還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的。”網(wǎng)友回復(fù)一籌莫展，有人回答“像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進(jìn)去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關(guān)的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲。”甚至有人回答“懶人的辦法，把毛吃下去。”而且浸這種燕窩的水要反復(fù)倒掉，但是水中有燕窩養(yǎng)份溶于其中，倒掉實(shí)在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質(zhì)多毛的燕窩實(shí)在得不償失。有些商販用藥水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國(guó)際品牌的優(yōu)質(zhì)清潔燕窩。

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這真是傷腦筋，要一根一根地找出來再煮，吃起來也真辛苦。