孕婦可以吃雞精嗎
熱心網(wǎng)友
可以。 雞精是近幾年日益流行的新型調(diào)味品，很多人被“雞精”這個名字迷惑了，以為雞精就是“雞肉的精華”，如果真是雞肉的精華，那肯定是有營養(yǎng)了。但是事實并非如此，大部分中低檔雞精產(chǎn)品其實和雞肉沒有任何關(guān)系，只是其中添加了味道和雞肉相同的人工香料罷了，所以說“雞精無雞”雞精的國家標(biāo)準(zhǔn)中也并沒有“必須含雞肉”或者類似的規(guī)定。即使某些高檔產(chǎn)品含有雞肉，雞干粉，雞油，蛋白質(zhì)水解物，蔬菜粉等，其作用也...
熱心網(wǎng)友
可以。 雞精是近幾年日益流行的新型調(diào)味品，很多人被“雞精”這個名字迷惑了，以為雞精就是“雞肉的精華”，如果真是雞肉的精華，那肯定是有營養(yǎng)了。但是事實并非如此，大部分中低檔雞精產(chǎn)品其實和雞肉沒有任何關(guān)系，只是其中添加了味道和雞肉相同的人工香料罷了，所以說“雞精無雞”雞精的國家標(biāo)準(zhǔn)中也并沒有“必須含雞肉”或者類似的規(guī)定。即使某些高檔產(chǎn)品含有雞肉，雞干粉，雞油，蛋白質(zhì)水解物，蔬菜粉等，其作用也只是使味道更加逼真，全面，因為用量譏笑，營養(yǎng)價值微乎其微。因此，諸如“雞精比味精更安全”“雞精是天然的，而味精是合成的“之類的宣傳實不足信。與味精相比，雞精的成分要復(fù)雜得多，其味道比味精要豐富，和諧。其主要成分有：1、加鹽2、核苷酸、嘌呤等，是在肉類食物中天然存在的鮮味物質(zhì)，雞湯、肉湯或魚湯喝起來味道醇美，就是這些成分使然。這也是“雞精”這一稱謂的來歷。當(dāng)然，雞精中使用的上述物質(zhì)并不是從肉類中提取的，而是通過生物工程技術(shù)制得的純品。3、雞肉、雞干粉、雞油、蛋白質(zhì)水解物、蔬菜粉等4、香料，使雞精的“雞味”更濃。雞精中含有味精，但成分比味精復(fù)雜，純度不及味精，所以烹調(diào)使用量要比味精大，通常是味精的5倍。根據(jù)經(jīng)驗，每千克水或菜肴中加入10克雞精（即1％）比較合適，而味精的用量是2克（0.02％）。另外，雞精的味道比較豐富、和諧，但鮮味不如味精突出，所以做魚、海鮮、三鮮湯之類的菜最好用味精，而其他燉菜、肉菜用雞精味道更豐富.味精易溶于水，所以在烹飪時一般在起鍋之前加入味精效果好，菜肴的味道會更加鮮美。因為味精若在水溶液中長時間加熱會少部分失水生成焦谷氨酸鈉，焦谷氨酸鈉雖無害，但沒有鮮味。雞精的用法似乎寬松得多，至少沒見哪個廠家提醒消費者該在烹飪過程中的哪個環(huán)節(jié)添加雞精。
熱心網(wǎng)友
只要不過量就行了呀,我還是吃的.
熱心網(wǎng)友
只要不過量，沒有問題．再好，再有營養(yǎng)的食物吃過量了，對身體都會有一定影響的
熱心網(wǎng)友
吃雞精對懷孕過程及胎兒發(fā)育均無影響！
熱心網(wǎng)友
最好不要吃，因為雞精和味精一樣的，都是化學(xué)提取物，并不是由雞肉和雞骨提練的，會影響小孩智力的，另外也不要吃大料（八角、茴香），對小孩都不好。