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新版《預包裝食品標簽通則》于2005年10月1日正式實施，與之配套出版的《食品標簽國家標準實施指南》規(guī)定，凡是加工食品就不存在“鮮”，并要求凡是加熱過的食品，其標簽上一律禁止使用“鮮”字。因此，這個文件被業(yè)界稱為“禁鮮令”。