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牛磺酸不是黃胺類藥品。牛磺酸又名牛膽堿、牛膽素，按結(jié)構(gòu)命名氨基乙磺酸，是體內(nèi)一種P—氨基酸，屬于非蛋白質(zhì)氨基酸。牛磺酸不能和其它氨基酸結(jié)合成蛋白質(zhì)，而是以游離形式存在或和膽汁酸形成復(fù)合物，大量攝取牛磺酸未見有任何副作用。主要分布在興奮性較高的組織如神經(jīng)系統(tǒng)、肌肉組織、視網(wǎng)膜及淋巴細(xì)胞和血小板中。牛磺酸主要由食物供給，也可在體內(nèi)合成。人體內(nèi)若缺乏牛磺酸，各器官系統(tǒng)都會(huì)受到影響。特別是嬰幼兒，會(huì)出現(xiàn)生...
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牛磺酸不是黃胺類藥品。牛磺酸又名牛膽堿、牛膽素，按結(jié)構(gòu)命名氨基乙磺酸，是體內(nèi)一種P—氨基酸，屬于非蛋白質(zhì)氨基酸。牛磺酸不能和其它氨基酸結(jié)合成蛋白質(zhì)，而是以游離形式存在或和膽汁酸形成復(fù)合物，大量攝取牛磺酸未見有任何副作用。主要分布在興奮性較高的組織如神經(jīng)系統(tǒng)、肌肉組織、視網(wǎng)膜及淋巴細(xì)胞和血小板中。牛磺酸主要由食物供給，也可在體內(nèi)合成。人體內(nèi)若缺乏牛磺酸，各器官系統(tǒng)都會(huì)受到影響。特別是嬰幼兒，會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)及發(fā)育遲緩、視網(wǎng)膜功能紊亂等，成年人或老年人缺乏則與心血管系統(tǒng)如高血壓、糖尿病等密切相關(guān)。 牛磺酸是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的必需氨基酸。 目前，人們已認(rèn)識(shí)到，牛奶喂養(yǎng)的嬰兒發(fā)育不如母乳喂養(yǎng)的嬰兒，經(jīng)深入研究發(fā)現(xiàn)，是因?yàn)榕Ｄ讨腥狈ε；撬帷Ｅ；撬釋?duì)嬰幼兒大腦發(fā)育、神經(jīng)傳導(dǎo)、視覺機(jī)能的完善、鈣的吸收有良好作用，是一種對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)素。與成年人不同，嬰幼兒體內(nèi)半胱氨酸亞磺酸脫羧酶尚未成熟，體內(nèi)不能自身合成牛磺酸，必須外源補(bǔ)充才能滿足正常生長(zhǎng)發(fā)育的需要。而牛奶中恰恰牛磺酸的含量極微，而母乳中含量是牛奶中的25倍。可見用缺乏牛磺酸的牛奶喂養(yǎng)嬰兒勢(shì)必對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，特別是智力發(fā)育造成影響，所以提倡母乳喂養(yǎng)對(duì)提高兒童生長(zhǎng)發(fā)育及智力發(fā)育有重要作用。在國(guó)外，嬰兒配方奶粉中必須添加一定量的牛磺酸，我國(guó)目前也已有多種添加牛磺酸的配方奶粉。 牛磺酸對(duì)心血管系統(tǒng)有較強(qiáng)的保護(hù)作用。 牛磺酸是心臟中含量最豐富的游離氨基酸，約占總量的60％。牛磺酸與心肌鈣及心肌收縮有密切聯(lián)系。牛磺酸能增加心肌收縮期的鈣的利用、預(yù)防鈣超載引起的心肌損傷，并且在治療中不出現(xiàn)心率增快和心率失常等副作用，在用于治療充血性心衰時(shí)，其臨床表現(xiàn)和心功能狀態(tài)明顯好轉(zhuǎn)，亦能顯著改善瓣膜性缺血性心肌病的血流動(dòng)力學(xué)。這些功能對(duì)于慢性心衰尤其是老年患者的長(zhǎng)期治療都是非常有好處的。除此之外，血小板中牛磺酸的濃度也很高，約為血漿的400—600倍，血小板中的牛磺酸可抑制血小板的凝集，對(duì)防止血小板易發(fā)生的膠原性聚集引起的栓塞有一定的作用。牛磺酸可以降低血液中膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的水平，同時(shí)提高高密度脂蛋白膽固醇水平，這對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病是有益的。當(dāng)機(jī)體牛磺酸缺乏引起心臟中牛磺酸濃度降低時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致心臟功能減弱，進(jìn)而引發(fā)心臟病。近來(lái)報(bào)導(dǎo)血液中牛磺酸的含量對(duì)診斷心臟病有一定意義。急性心絞痛病人血中牛磺酸升高提示有心肌梗死。 牛磺酸可以促進(jìn)脂肪乳化。 在肝中牛磺酸與膽汁酸結(jié)合形成牛磺膽酸，促進(jìn)脂肪類物質(zhì)的消化吸收，增加脂質(zhì)和膽固醇的溶解性，預(yù)防膽固醇性結(jié)石的形成，增加膽汁流量等。食物中若缺乏牛磺酸就會(huì)影響脂類物質(zhì)的吸收，特別是用不含牛磺酸的牛奶、代乳品喂養(yǎng)嬰兒，常出現(xiàn)吐奶，消化不良。嬰兒體內(nèi)不能自身合成牛磺酸，食物中又沒有補(bǔ)充，這是造成嬰兒吸收障礙的主要原因。 牛磺酸對(duì)視網(wǎng)膜的影響。 研究人員很早就發(fā)現(xiàn)了貓如果缺乏牛磺酸，很快就會(huì)導(dǎo)致失明。其原因是貓?bào)w內(nèi)不能自身合成牛磺酸，必須由食物提供。人體視網(wǎng)膜中也含有大量牛磺酸，在應(yīng)激狀態(tài)下也有缺乏的可能。當(dāng)視網(wǎng)膜中的牛磺酸降低時(shí)，出現(xiàn)結(jié)構(gòu)和功能的變化，人體色素性視網(wǎng)膜炎可能與牛磺酸降低有關(guān)。 牛磺酸對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用。 牛磺酸是中樞神經(jīng)系統(tǒng)一種抑制性遞質(zhì)。因此對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)異常興奮性疾病，如癲癇、驚厥、震顫及老年人入睡困難和早醒都有較好的治療作用。另外，牛磺酸還有中樞調(diào)節(jié)血壓作用，其原理是通過(guò)激活內(nèi)啡吹系統(tǒng)，抑制交感神經(jīng)對(duì)抗腎素血管緊張素引起的高血壓。 牛磺酸在食物中的含量。 由于牛磺酸具有十分重要的生理作用，因此如何從我們攝取的食物中獲得牛磺酸就十分重要。目前我國(guó)還不能從食物中合成，而且還缺乏有關(guān)牛磺酸的數(shù)據(jù)，根據(jù)美國(guó)測(cè)定的結(jié)果數(shù)據(jù)表明，蔬菜、水果、谷類、干果類都不含牛磺酸，只有禽畜類、水產(chǎn)品和奶制品中含有牛磺酸，其中以海產(chǎn)品中午磺酸含量最高，如牡順、哈蜊等。禽類中黑肉比白肉含量高，奶制品中含量很低。