熱心網友

冰淇淋和雪糕最大的不同在于它的膨脹率不同，一般家庭只能做雪糕，而做不出冰淇淋，因為只有膨脹率達到100％以上才能稱作是冰淇淋，家庭里面不可能在冷凍的過程不停的攪拌。

熱心網友

自制冰激淋 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。 輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。 做法：1.淡奶油分次加糖打發 。2.牛奶加到1里，攪勻。 3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。 4.放入冰箱，半小時后拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時后再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。