在某書上看到人的體質(zhì)有酸、堿性之分。有誰知道，怎樣的體質(zhì)屬于酸性，哪些屬于堿性？各有何好處？壞處？怎樣吃才更好調(diào)節(jié)好人體酸堿度？

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一般來說，常見的谷類（包括面包、餅干）、肉類、禽類、內(nèi)臟、魚、蛋、堅(jiān)果類（花生、榛子、核桃）、白糖、酒類等都屬于酸性食物。它們富含硫、磷、氯等非金屬元素，在體內(nèi)代謝后最終產(chǎn)物呈酸性。 而蔬菜（冬瓜、番茄、南瓜、黃瓜、蘿卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、馬鈴薯）、水果（蘋果、梨、香蕉、桃、草莓、梅、李、柿子、葡萄、柑橘、柚子、檸檬）、豆類、蘑菇、竹筍、堅(jiān)果類（杏仁、栗子、椰子）、茶葉、咖啡、葡萄酒等都屬于堿性食物，富含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素，特別是海帶和紅薯更是強(qiáng)堿性食物。值得一提的是，有些水果雖然吃起來是酸味，如楊梅、檸檬、山楂等，也是屬于堿性食物，它們之所以口感上酸是因?yàn)楹杏袡C(jī)酸成分。 此外，牛奶、蘆筍等屬于中性食物，它們所含的金屬元素與非金屬元素基本均衡，進(jìn)入人體后代謝產(chǎn)物的酸堿性基本平衡。 不同酸堿性的食物被人體攝入后，會對人體內(nèi)環(huán)境的酸堿度產(chǎn)生不同的影響。正常人的血液ＰＨ值約在７．３５－７．４５范圍內(nèi)，機(jī)體在這個環(huán)境下才能進(jìn)行正常生理代謝。一般情況下，食用偏酸性或堿性的食物，導(dǎo)致血液ＰＨ值暫時(shí)性超出正常范圍時(shí)，機(jī)體通過體液酸堿調(diào)節(jié)很快能回復(fù)正常。但當(dāng)攝入的食物長期偏酸性或堿性時(shí)，體液的調(diào)節(jié)便不起作用了，人的體質(zhì)久而久之就會呈酸性或是堿性。 中國人的日常飲食中，酸性食物的來源大大超過堿性食物，因此中國人出現(xiàn)酸性體質(zhì)的機(jī)率相對更大一些。酸性體質(zhì)是孕育慢性疾病的溫床。人體內(nèi)環(huán)境偏酸性時(shí)，細(xì)胞作用就會變差，各個器官的生理機(jī)能都會衰退，由此而引起的疾病有骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、糖尿病、動脈硬化、心血管疾病、胃酸過多、胃潰瘍等。體質(zhì)偏酸的人還會出現(xiàn)焦躁、慢性疲勞、便秘、皮膚粗糙、手足發(fā)涼、易感冒、傷口不愈合、免疫能力低下等癥狀。 因此，在日常飲食中我們要注意食物攝入的酸堿平衡。在吃谷類主食和肉類的同時(shí)要補(bǔ)充蔬菜和水果，酸堿平衡攝入，以維持血液正常的微堿性，讓自己的身體永遠(yuǎn)保持在健康狀態(tài)。。

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人類的食物可分為酸性食物和堿性食物。 判斷食物的酸堿性,并非根據(jù)人門的味覺，也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和糖類,含有成酸元素較多，在體內(nèi)代謝后形成酸性物質(zhì)，可降低血液、體內(nèi)的PH酸堿值；蔬菜、水果等含有K、Na、Ca、Mg等元素，在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸性的水果都為堿性食物而不是酸性食物雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸但卻是酸性食物。　 只有多吃些堿性食物,才能保待人體健康。 正常人的體液呈弱堿性，例加人在健身運(yùn)動后和體力勞動后，感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解，在分解過程中產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏，此時(shí)若單純食用富含酸性物質(zhì)的肉，蛋、魚等，會使體液更加酸性化，不利于疲勞的解除，而食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋果之類的水果，由于它們的成堿作用，可以消除體內(nèi)過剩的一般酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，減少酸在膀胱中形成結(jié)石的可能。　　 所以，人應(yīng)多吃些堿性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以保持體內(nèi)酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運(yùn)動帶來的疲勞 。 當(dāng)您每一天吃進(jìn)肚子內(nèi)的食物都是酸性的為多，久而久之，就會造成體質(zhì)酸性過高、體內(nèi)容易產(chǎn)生過量的自由基攻擊正常細(xì)胞，經(jīng)過一段曰子的忽視，會進(jìn)而罹患各種慢性疾病，如心臟病、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、高血壓、中風(fēng)、糖尿病、高血脂癥、甚至是癌癥，對身體健康危害很大，所以均衡的飲食是很重要的，而適時(shí)的補(bǔ)充堿性物質(zhì)，使能為您的健康加分。 有空請看看我的"如何健康"、"如何做一個美女"的上傳資料。