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空腹飲奶卻易使牛奶在胃腸中停留時間過短，過快地進(jìn)入排泄系統(tǒng)，從而影響營養(yǎng)成份的全面吸收。飲牛奶時最好吃點(diǎn)點(diǎn)心，如面包、餅干之類，以利延長其在消化系統(tǒng)內(nèi)停留的時間。如果在空腹情況下喝牛奶，由于缺少糖和脂肪類食物的供給，牛奶中的蛋白質(zhì)就被迫轉(zhuǎn)化為能量。這實(shí)際上是一種很大的浪費(fèi)。另外，由于空腹喝牛奶，牛奶很快被消化，牛奶中的蛋白質(zhì)還沒完全吸收就被排到大腸，在大腸內(nèi)腐敗形成有毒物質(zhì)。長期如此，有損健康。因此，在喝牛奶的同時，一定要吃一些饅頭、面包類的食品。

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早上空腹喝牛奶的話，它的蛋白質(zhì)就會被利用產(chǎn)生熱量，造成蛋白質(zhì)損耗。如果是乳糖不耐受的話，會造成腹瀉、腹脹。 而且空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短，使內(nèi)部的營養(yǎng)素不能充分吸收利用