中午下班回到家，孩子餓得等不及，飯館又不能老去，吃得也很擔心，誰能介紹有幾種又省時又有營養的家常菜？謝謝！
熱心網友
蛋黃南瓜特點：色澤金黃、咸甜香濃、皮酥質糯、風味獨特。 原料：南瓜 咸鴨蛋裝飾料：香菜調 料：鹽 雞粉 食用油做法：1、先把南瓜削皮。2、將南瓜切開，去子，然后切成大小均勻的條形塊。3、咸鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的咸蛋黃3-4個。（在選擇咸鴨蛋上，最好讓商家打開看一下，如果能買到農村散養的鴨蛋最好的，蛋黃又香，油又多）4、鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多！5、燒水焯南瓜，不要煮的太久，（沒有經驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。）6、鍋里加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多！（加水是因為蛋黃起泡后會較干，稀一點）7、蛋黃已經有咸味了，少加鹽，雞粉少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會向泡沫一樣粘滿南瓜的。砂鍋豆腐原料：嫩豆腐350克、豬肉片50克、太太樂雞精4克、水發蘑菇12克 做法：1、豆腐切成長條狀，放在沸水中煮一煮，撈出來。2、用鍋把油加熱，放入蔥白、姜末炒一下，然后加入肉片、筍片、香菇炒熟；烹入酒，加水，加鹽，煮沸后倒入沙鍋，放入蝦米。3、把沙鍋放到火上用小火燉一個小時，撒上太太樂雞精和麻油，再燉一下即可。醋熘萵筍原料：萵筍、食醋、雞蛋 做法：1。萵筍去皮，洗凈切成片，取一碗，打入雞蛋，與濕淀粉調成糊。2。炒鍋上火，倒入食油燒至八成熱，將萵筍放入雞蛋碗中上糊，入油鍋炸成金黃色，倒出瀝油。原鍋留少許油，下蒜末熗鍋，加入醬油、食醋、白糖、萵筍片，下濕淀粉勾芡，炒熟即可。 粉蒸肉 材料介紹： 材料：豬肉1斤半，清湯2兩。調味料：蔥絲4錢，姜絲3錢，香糟1兩，精鹽3分，醬油2兩，花生油2斤。 制作方法： 1。將豬肉刮洗干凈，切成長3寸、厚5分的片，放入碗內，加精鹽漬勻。2。炒勺內放入花生油，用旺火燒至7成熱時，放入肉片炸5分鐘左右，呈金黃色時撈出。3。肉皮朝下擺放在粗瓷碗內，撒上蔥姜絲。4。碗內放入清湯，香糟調勻后，用潔凈白紗布過濾，再加醬油、精鹽調勻，澆在肉片上。5。放入籠屜內用旺火蒸2個半小時。取出扣在盆內即成。 【熗香菇】 原料：香菇 作料：糖、鹽、蔥姜、味精、雞精 制法：1。先用70度的水熗香菇，然后瀝干待用。2。在熱油里放入蔥姜，倒進香菇翻炒3分鐘左右，加小半碗的水以防干鍋，用鹽、雞精、味精和蔥姜調味，水收干后就可以裝盤。【素脆鱔】 原料：香菇 作料：鹽、雞精、料酒，面粉、蛋清 制法：1。把準備好的香菇絲和入鹽、雞精和料酒，抓勻備用。把面粉和蛋清和勻，裹在香菇絲上。2。開火轟油，慢慢的下入香菇絲，用中低油溫炸，當看不到油里冒水泡時就可以起鍋了，吃起來香脆可口，頰齒生香【茄汁魚片】 材料：青魚1斤、青椒1個、洋蔥1/2個、雞蛋1個、菠蘿片少許、姜末少許 番茄醬4大匙、白醋1大匙、醬油1大匙、糖少許、香油少許、生粉少許、鹽 少許、酒少許 做法： 1。 魚切片、先用鹽、酒、生粉、雞蛋蛋清抓伴均勻，稍微過油，撈起后瀝干備用。 2。 將青椒、洋蔥切片備用。 3。 在鍋中放入2大匙油燒熱，先爆香蔥末、姜末、洋蔥片，再加入番茄醬、白醋、醬油、糖、香油、生粉和1/2杯水，煮滾后加入青椒片、菠蘿片和魚片，用大火燒至濃稠狀，再用生粉勾芡，最后淋上適量香油。 【糖醋蘿卜】 原料：蘿卜 作料：鹽、糖、醋、味精、水和淀制作：鍋里到點油，放進切成條狀的蘿卜，翻炒片刻，把鹽、糖、醋、味精、水和淀粉調勻，倒進鍋里一并炒勻，就做成了一道口味濃郁的糖醋蘿卜。【醬冬瓜蒸排骨湯】材料：小排骨250克、醬冬瓜1小塊、姜2片、酒半大匙 作法：1。小排骨先氽燙過，去除血水后放入電鍋內鍋。 2。加入3杯開水和酒一同煮20分鐘，再放入醬冬瓜，再煮10分鐘即可盛出食用開味木耳原料：干木耳50克 香菜15克 蒜泥5克 精鹽、白糖、味精、香油各適量 蔥油30克制法：1．木耳用溫水泡漲后洗凈，再下入沸水鍋中稍汆，倒出瀝水；香菜洗凈切成段。2．木耳和香菜段納入碗中，加入蒜泥、精鹽、白糖、味精、香油和蔥油，拌和均勻后裝盤即成。特點：香味濃郁，開胃爽口。紅燒帶魚1、帶魚洗干凈，剪去上下的鰭。切成段。段的長度視帶魚寬度、厚度而定。寬、厚的帶魚可以略微切短一些。2、點火，起油鍋，油略微多一些，但是油溫不可過高，否則容易焦掉。點火后，可以用手放在油上面（是油面之上，千萬不要伸到油里面去！不讓就不是炸帶魚，而是炸雞爪了！）試一下，若感到略有熱了，就可以下帶魚了。3、把帶魚段下油鍋炸。炸至金黃起鍋。帶魚炸熟后，把油控掉。鍋內留少許清油，放入切好的蔥白、姜絲、蒜，略微翻炒，然后放入炸好的帶魚段，加入醬油，水，料酒，醋少許，糖少許，大火煮開后，蓋上蓋子，小火燉。待到湯汁不多時，便可準備起鍋。將帶魚段撈出，放入盤中，排列整齊。切好小蔥，均勻撒在上面，然后將鍋內剩下的湯汁澆上。此到工序，看似可有可無，卻是點睛之筆。。
熱心網友
西紅柿炒雞蛋：材料：西紅柿兩個、雞蛋兩個做法：西紅柿切成桔子瓣形，鍋燒熱，倒入油，油熱后下雞蛋，雞蛋炒熟后下西紅柿，翻炒，放鹽、味精、糖調味，再翻炒幾下出鍋即可。
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心太軟做法：1）糯米粉小半杯用溫熱水和成面團，無核紅棗洗凈，用剪子剪開一下.然后，把糯米面團搓成條，用刀切成跟紅棗長短差不多的小粒兒，然后塞進紅棗里. 2）全部塞好以后，準備一些冰糖，根據自己喜好的甜度來調整數量吧。 3）把冰糖和涼水倒入鍋里，燒到水熱的時候，把棗子倒進去。 4）轉小火，慢慢燉上半個小時左右
熱心網友
西紅柿炒雞蛋：材料：西紅柿兩個、雞蛋兩個做法：西紅柿切成桔子瓣形，鍋燒熱，倒入油，油熱后下雞蛋，雞蛋炒熟后下西紅 柿，翻炒，放鹽、味精、糖調味，再翻炒幾下出鍋即可。這道菜是酸甜口的，相信孩子一定愛吃!(把這道菜拌入飯里也很好吃哦!!)