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白果又稱銀杏果。早在宋朝，邳州大白果列為貢品進獻皇宮，皇帝品嘗后大加贊賞，賜雅號為“銀杏”。白果品味甘美，營養(yǎng)豐富，與豬、羊、牛肉及禽蛋類食品相配用，采用煮、炒、燒、鎦、蒸、燜、燴、煨、燉等多種烹飪方法制成十三類300余道菜，無不體現(xiàn)銀杏獨特風(fēng)味和特有魅力。在各類宴席上，大顯珍饌之美。常見的有：詩禮銀杏，白果銀耳羹,腐竹白果粥，白果燉雞，白果雞丁，無芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸餅，白果什錦圓糕，白果月餅，白果西谷米，白果臘八粥，白果粥，白果干酪，白果罐頭 ，白果酒等。

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完全同意小刀說法，提問的你暈為什么不采納

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它可以用來煲湯和煲粥。

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銀杏又叫白果。把硬殼敲掉，剝掉黃衣，去心（心多吃有毒）1。白果燉老鴨（清補的，只需拍一塊老姜，把老鴨和白果文火燉到鴨肉爛，調(diào)味即可食用）2。三樓吃法（當(dāng)小吃吃）3。與銀耳冰糖煮吃（潤肺）女人多吃白果有好處（專治白帶異常）另：白果保存需冷凍。否則，肉就會霉變干掉，可惜了。