用微波爐怎么做清蒸魚?

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清蒸魚(微波爐版)： 海魚清蒸魚(微波爐版)： 海魚　　長周末，和幾個朋友出海釣魚。風急浪大，好幾個人暈船，所以收獲不如前兩次　　有一條大的，好像叫RED SNAPER， 到網上查了一下，中文是(紅)鯛魚。　　　　這道清蒸魚，還是多年前跟一個上海MM學的。典型懶人版！簡單說一下，給比我還不會做魚菜的廚友們作個參考罷。　　　　【主料】 　　用了一條RED SNAPER　　　　【調料】 　　料酒、醬油、醋、鹽、糖、姜、蔥 適量　　　　【做法】　　1、打理干凈的魚，用紙巾擦干水份，兩面和肚子里略抹點鹽，在肉厚的地方斜劃三個深口子。每個口子里塞片姜，放到合適的盤子里(微波爐能用的)，往魚身上澆一湯匙料酒、兩湯匙油，用保鮮膜蓋好(留點縫透氣)。我這條魚大約一磅重，蒸了8分鐘。你得根據魚的大小和你家微波爐的功率增減時間。　　　　2、微波爐蒸魚的同時，炒鍋內加油，油熱放入姜、蔥絲炒幾下，烹入兩湯匙料酒，緊接著加一湯匙醋(小時候讀科普書，記得讀到：炒菜加料酒之后放點醋，菜肴會很香。因為酒里的乙醇和醋里的乙酸高溫下起化學反應，生成乙酸乙脂。后者正是香味的來源---要是記憶有誤請DIN主任更正)。 然后加醬油、 鹽、 糖等其它調料， 邊加邊嘗 ，滿意為止。　　　　3、蒸好的魚，如果有汁，也倒入炒鍋里的調味汁略煮，淋到魚身上就可以了。清蒸魚(微波爐)配料：　　調料：魚1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。調味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。　　特色：　　菜系：微波爐　　操作：　　1。 刮去魚鱗，除去內臟，洗凈后，擦干其水分，用刀于魚身兩側分別3度劃口。　　2。 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，余下半棵切粒。　　3 。將敲拍了的兩節蔥置于一耐熱容器上，擱放姜片。然后，置魚于其上。放調拌好的調味料于魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙），　　4。 把魚移到盛茶盤中，然后，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆于魚身。最后，撒上蔥粒和香菜即可。 。

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用微波爐清蒸的魚沒那么好吃,建議不要用微波爐清蒸.

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魚上面加一層豬網油，下面加水、蔥姜蒜、料酒等調料，用保鮮膜蓋住，高火蒸，這樣魚的表面不會太干，口感也比較好如果是用光波爐，就更容易了，口感也更好

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將魚洗干凈，背上劃2、3刀，抹上鹽，放入玻璃盆中加入料酒、姜片、蔥、蒜、水，蓋上蓋子，再放入微波爐中，高火，7分鐘，Ok!

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很簡單呀，將魚洗干凈，背上劃2、3刀，抹上鹽，加入料酒、姜片、蔥、蒜，放入微波爐中，高火，7分鐘，Ok!

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準備好材料,添水,煮