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　　枸杞素有“寶樹”、“藥樹”的美稱，嫩莖和葉作蔬菜，而以枸杞果實(枸杞子)、根皮(地骨皮)入藥。尤其是枸杞的果實營養豐富，鮮枸杞子每l00g含蛋白質4g，碳水化合物19．3g，脂肪0．8g，熱量為100干卡。枸杞子含有18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質除含有鈣、磷、鐵等外，還含有一定數量的有機鍺。含維生素也較倉面和豐富，包括維生素B1、B2、C、尼古酸和胡蘿卜素等。中醫認為，枸杞子味甘性平，有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。適用于。腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥?，F代 科學研究證實了上述說法，并且認為枸杞了：可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌癥、抗衰老和美容，對人體健康起極其有益的作用。 　　枸杞子藥食俱佳，除了入藥，還有多種吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎湯飲服，嚼著吃；枸杞子50g，浸酒一周后飲用，每天早晚各10ml；枸杞子配以相當的食物而制作的健身祛病菜肴就更多了。益壽枸杞湯：銀耳、枸杞子、龍眼肉各15g，冰糖15g。制法：銀耳泡好，洗凈，放入開水中燙一下，枸杞子洗凈，龍眼肉切丁。銀耳、枸杞子上屜蒸熟；鍋置火上，注水燒開，加入冰糖使其溶化，然后加入銀耳、枸杞子、龍眼肉煮開片刻即可。此湯有強身滋補、養陰潤肺的功效。 　　淮杞雞湯：淮山藥、枸杞子各25g，雞1只(去毛、腸雜，洗凈)，田螺1個，姜、鹽各適量。制法：螺入熱水中浸一下，撈出后投入冷水中過涼。雞人開水中汆一下，撈出待涼；淮山藥、枸杞子洗凈；鍋置火上，注入適量清水煮開，放人雞、螺、淮山藥、佝杞子、姜，煮3小時，下鹽調味即可食用。具有活血、強筋的效用。　　乳鴿黃芪枸杞湯：乳鴿1只(去毛、腸雜，洗凈，切塊)，黃蓖、枸杞子各25g，鹽適量。制法：黃芪、枸杞子洗凈，與鴿肉塊一起用沽布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水燉熟，去藥渣，加鹽，吃肉喝湯。主治腎氣虧損。 　　吉慶枸杞：活青魚l條，里脊肉150g，枸杞子10g，白蘿卜50g，蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉各適量．．制法：青魚去鱗除鰓去內臟，放入熱油鍋中，略煎兩面，不可煎黃，撈出，瀝油；里脊肉剁泥，塞入魚肚內，再把魚入熱油鍋中煸一下，放人蘿卜絲、蔥、姜、高湯燒開后改用小火煮3分鐘，放人味精，盛人大碗，撒上胡椒粉；枸杞子洗凈，入開水中燙一下，瀝干撒人碗中即可。具有補胃健脾功用。 　　枸杞黃芪燉甲魚：枸杞子、黃芪各25g，甲魚250g。制法：枸杞子洗凈，黃芪切片用紗布包好，甲魚洗凈切細；取鍋置火上，加水適量，放人甲魚、枸杞子、黃芪，大火燒開，小火燉熟，加鹽即可。有補中益氣效用。。

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1、燉湯時可加入2、做小點心或者甜品粥等可以加入

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燉肉時加入

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1.做水果糯米小圓子羹時，可以放一些枸杞，既增色，又有養生的作用。注意要在出鍋前5分鐘將枸杞放入甜羹里，放早了，甜羹會發酸。2.做豬蹄膀湯時，也可以放入枸杞，最好也是在出鍋前放入湯里。