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亨利[招牌菜:默尼耶紫葡萄酒燴蝸牛 廚藝品鑒:★★★★]久利[招牌菜:鮮魚烤春洋蔥 廚藝品鑒:★★]蒙特拉[招牌菜:白葡萄酒浸黃油肉 廚藝品鑒:★★★☆]佐拉[招牌菜:圣誕大餐 廚藝品鑒:★★★★☆]菲利浦·內維爾[招牌菜:雞尾酒水果沙拉 廚藝品鑒:★★★]卡尼薩雷斯[招牌菜:平鍋海鮮飯 廚藝品鑒:★★★★☆]華金[招牌菜:加薩帕喬湯 廚藝品鑒:★★★]費戈[招牌菜:爐烤鱈魚加烘土豆 廚藝品鑒:★★★]杰里梅斯[招牌菜:勒伯庫辰點心 廚藝品鑒:★★★]薩內蒂[招牌菜:巴西烤肉 廚藝品鑒:★★★★★]
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亨利[招牌菜:默尼耶紫葡萄酒燴蝸牛 廚藝品鑒:★★★★] 亨利是個戀家的男人,在倫敦他擁有自己的小家,與一般下了球場就鉆入酒吧的球星不同,他喜歡自己采購原料下廚房做幾道菜與妻兒共享。歐洲人都知道“十個法國男人九個色”,其實法國男人“色”得很藝術,除了品味女色和酒色,他們把更多的精力還是用在“吃”這門高深的藝術上,亨利雖不是純種的法國人,但由于從小“好吃”,對廚藝也有一番心得,默尼耶紫葡萄酒燴蝸牛就是他最拿手和愛吃的一道菜,這道菜本是法國歷史美食名城第戎的特色菜,亨利經常在倫敦親手制作并邀請不少朋友和隊友來品嘗。 亨利還會做一道名為“pochouse”的法國名菜,這道菜是用河魚加上香料、洋蔥和白葡萄酒烹煮而成,西甘就曾對亨利的廚藝贊不絕口,就連迷戀東方美食的溫格也經常作客亨利家中一起吃頓“家鄉菜”。久利[招牌菜:鮮魚烤春洋蔥 廚藝品鑒:★★] 久利也酷愛吃葡萄酒燴蝸牛這道法國名菜,可惜自己沒有亨利那樣的手藝,從摩納哥轉戰巴薩的頭一個賽季,久利不僅在球場上表現上佳,在球場外也學會了幾道加泰羅尼亞特色菜的烹飪手藝,其中之一就是制作“羅梅斯科鮮魚烤春洋蔥”,羅梅斯科(romesco)是加泰羅尼亞地區久負盛名的一種杏仁辣椒調味醬,入口的滋味非常奇妙,據說對人體肝臟排毒也特別有益,用這種調味醬制作鮮魚烤春洋蔥是當地最流行的吃法,久利第一次在餐館吃到這款小菜后就上癮了,最后利用閑暇時間跟著哈維學到了制作工序,但由于“羅梅斯科醬”的原料是從超市買回的現成貨,久利的廚藝不能算絕對的“原創”,而只是“加工”。蒙特拉[招牌菜:白葡萄酒浸黃油肉 廚藝品鑒:★★★☆] “小飛機”下了跑道(球場)就是一把好鍋鏟(廚師),這在羅馬隊中是出了名的。在意大利的諸多城市中,羅馬的飲食文化最有特色,蒙特拉的至愛是當地的烤乳豬和烤羊羔,但這些都屬于節慶日菜肴,平時并不能經常吃到,制作一次特太費時間。蒙特拉的“絕藝”是用黃油把一小片豬肉包裹好,然后用白葡萄酒浸泡,半小時后直接食用。這道菜口味別致,雖然亞洲人很難習慣,但在意大利卻十分受寵,至于羅馬當地的特色布丁和蛋糕,蒙特拉更是拿手,托蒂甚至在隊內傳播一種迷信的說法:賽前去蒙特拉家吃飯不僅可以進球,還可以避免受傷和吃黃牌。(可惜不能避免吃紅牌,否則托蒂上賽季也就不會遭受那么多非議了)佐拉[招牌菜:圣誕大餐 廚藝品鑒:★★★★☆] 還記得矮小的佐拉戴著圣誕帽拍攝的那組著名圖片嗎?這位老將可是圣誕大餐的烹調能手,他最擅長的一道菜是在豬腳里填入陷兒后的香腸Iampone和土豆醬配合食用的圣誕菜肴,這種菜肴制作工藝既傳統又復雜,沒有一點耐心是不行的。佐拉還能制作不同口味的匹薩餅,尤其是那不勒斯口味的,這種匹薩餅的特色在于用料考究,鰣魚、奶酪都選用的是極品,蛤肉和貽貝放在上層特別香濃,佐拉認為能為自己的家人親手做一頓可口的飯菜是最大的天倫之樂。菲利浦·內維爾[招牌菜:雞尾酒水果沙拉 廚藝品鑒:★★★] 菲利浦的性格沉穩內向,與哥哥加里·內維爾的反差比較明顯。他長期在弗格森手下坐板凳也無怨無悔,除了在曼聯隊中可以勝任多個位置以外,最出名的就屬他的廚藝了,貝克漢姆還在曼聯隊的時候,他幾乎就成了小貝的“御用廚師”,到馬德里后貝克漢姆還經常回味他制作的雞尾酒水果沙拉,這雖然只是一道正餐前的開胃小吃,但在菲利浦手中卻搶走了主食的興味,20多種熱帶水果原料的采集已非常耗時,加之勾兌雞尾酒和混合沙拉醬需要非常用心,菲利浦每次制作一盤這種沙拉都需要花費兩小時左右的時間,實屬“精雕細刻”之作。卡尼薩雷斯[招牌菜:平鍋海鮮飯 廚藝品鑒:★★★★☆] 法國歷史學家雷韋爾曾說過:“西班牙的烹調在各個省份都不同,這種情形在歐洲大國中是惟一存在的現象。”由于羅馬人和摩爾人對西班牙的影響,以及哥倫布發現新大陸后帶來的新事物都極大地豐富了當地各種品味的食物,去過西班牙的游客都說:“只有在西班牙,味蕾才真正可以摸不著邊際!” 瓦倫西亞作為沿海城市,長期以來一直是米飯烹飪的“大本營”,卡尼薩雷斯就會做上等的平鍋海鮮飯,你知道這道燴飯有多少種顏色嗎?答案是104種!上百種蔬菜瓜果和幾十種海鮮原料雜燴在一起,不僅味道奇妙、營養也是十分豐富,卡尼薩雷斯習慣在比賽前一天親手制作一鍋這樣的炒飯,隊友巴拉哈和馬切納都認為卡尼的海鮮飯比瓦倫西亞和萊萬特任何一家餐館的味道都更地道。華金[招牌菜:加薩帕喬湯 廚藝品鑒:★★★] 華金年齡不大,但實屬“新好男人”一族,廚藝更是“祖傳秘笈”。在西班牙人的傳統認識中,華金所處的安達盧西亞地區是整個西班牙最無“飲食文化”的地區,西班牙所有高檔酒店的廚師幾乎都來自巴斯克地區,但實際在塞維利亞地區仍有不少經典的菜肴。華金就會親手烹飪當地最著名的“加薩帕喬”湯,這是由一種不加西紅柿的清爽的白杏湯演變而成的湯菜,喝上幾口特別安神;另外華金也會制作一款名為“哈蒙塞拉納”的傳統熏肉,這種熏肉是用專門喂養的只吃橡樹果實和栗子的黑豬的肉加工而成的。費戈[招牌菜:爐烤鱈魚加烘土豆 廚藝品鑒:★★★] 葡萄牙人每餐的食量往往是法國和意大利人的兩倍,所以偏愛吃一些脂肪低、味道重的食物,費戈在皇馬隊中的食量是數一數二的,據說以前只有耶羅能與之抗衡。作為一個很傳統的葡萄牙男人,費戈的廚藝不錯,他最擅長的就是烹飪鱈魚,在葡萄牙凡是由鱈魚制作的菜肴都被視為“國菜”,制作方法更是多達上千種。費戈喜歡爐烤鱈魚加烘土豆,這種做法非常復雜,需要用從冰島進口的極品鱈魚,在烹調前用牛奶浸泡4個小時,然后用橄欖油涂抹魚身。這樣做不僅可以使魚肉雪白細嫩,還可以去掉海鹽的腥味。費戈在加泰羅尼亞開有自己的餐館,雖然轉會皇馬后生意不再如以往那么興隆,但只要提起由他親手烹飪的爐烤鱈魚加烘土豆,幾乎所有的巴薩球迷都會齊聲叫好。杰里梅斯[招牌菜:勒伯庫辰點心 廚藝品鑒:★★★] 德國好吃的東西不多,原創的經典食物就更是不比法國和意大利,但在慕尼黑和紐倫堡卻有不少的小點心值得品味,杰里梅斯就會制作紐倫堡地區最有名的小吃勒伯庫辰點心,這種點心是用堅果粉加上各種香料制作而成的直徑約8厘米大小的圓點心,外表涂抹頂級的巧克力和黃糖,雖然制作工序并不麻煩,入口時的滋味也沒什么特別,但只要就著咖啡和紅茶慢慢地嚼,濃香逐漸也就出來了。 杰里梅斯曾表示自己退役后最大的愿望是加盟赫內斯經營的香腸廠,據他的隊友芬克透露,杰里梅斯已經品嘗過歐洲不同國家的128種香腸,可謂“經驗豐富”!薩內蒂[招牌菜:巴西烤肉 廚藝品鑒:★★★★★] 薩內蒂在米蘭經營著一家小餐館,生意一直興旺,貝隆、基利、坎比亞索、克魯斯、布爾迪索、維埃里和以前的羅納爾多都經常光顧,球迷更是以到這家餐館吃飯而榮。雖然阿根廷足球與巴西“不共戴天”,但在飲食文化上卻又很多交匯,薩內蒂特別喜歡也特別擅長制作巴西烤肉,他制作的烤肉選用的牛肉均來自阿根廷和意大利,因為他認為這兩地的牛肉質量好于巴西。雖然餐館的消費很高,尤其烤肉的價格比意大利同類餐館的價格高出了兩三倍,但球迷們仍是慕名而來、滿意而歸。
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艾爾頓。