如何鑒別帶魚是否新鮮

熱心網(wǎng)友

挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮；看魚身上的銀白色“鱗”（帶魚其實是沒有鱗的）有沒有掉，掉的多就不新鮮；看魚肚有沒有變軟破裂，發(fā)軟破裂的就不新鮮；現(xiàn)在很少有鮮帶魚賣，海上捕撈后在船上就冷凍了，到岸后一般是先進冷庫再批發(fā)出去，想吃鮮帶魚只有到海邊漁船上買。外海帶魚一般比近海帶魚大，口味差不多。

熱心網(wǎng)友

買帶魚一般看皮膚色澤是否白 ， 看腮絲是否鮮紅， 發(fā)黑的就不要買了。 另外 腮后，靠近肚子的連接部分是否破損潰爛了。 不新鮮的帶魚，那個地方會破損潰爛，甚至穿孔了。

熱心網(wǎng)友

挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮看魚肚有沒有變軟破裂，發(fā)軟破裂的就不新鮮；看背部的肉應該結實豐厚聞起來腥味比較重的應該就是比較新鮮的

熱心網(wǎng)友

鱗不能掉

熱心網(wǎng)友

觀其顏色；用手觸摸（尤其肚子之處）。

熱心網(wǎng)友

寬的新鮮的

熱心網(wǎng)友

應該挑寬一點的比較好吃