熱心網友

[主料] 胖頭魚頭1個（2斤）。 [調料] 湖南特制剁椒少許、味精3克、蠔油5克、紅油10克、姜10克、蔥8克。 [制法] 1.將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二； 2.將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上； 3.上鍋蒸10分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，即可食用。 [提示] 做這道菜應注意剁椒的咸淡、魚的鮮活以及蒸的時間要適中。 [功效] 補充人體所需的十幾種氨基酸。

熱心網友

同意。小問題一個:)

熱心網友

剁椒魚頭 原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克 做法：1.將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二 　　 2.將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量 　　 3.上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。

熱心網友

剁椒魚頭 原料： 胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克 做法： 1. 將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二 2. 將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量 3. 上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用.

熱心網友

浪跡天涯你的記性不好，我給你試編一個頂口溜，看能不能記??；胖魚頭，剖兩邊。洗干凈，姜鹽腌。半小時，可上籠，蒸制時，要調味，紅剁椒，鋪一面。大火蒸，兩根煙（約十四、五分鐘 ），出籠時，泌去水，撒香蔥，澆沸油，快嘗鮮。

熱心網友

剁椒魚頭 原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克 做法：1.將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二 　　 2.將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量 　　 3.上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。