魚有四個鰓,肉嫩味美,是淡水魚

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四鰓鱸魚，是江蘇省有名的特產之一，主要產于灌河中下游，每條多為３－５斤，大的可達數十斤，此魚身呈青灰色，兩側和背鰭上有黑色斑點，實際上也只有兩個鰓，只是每個鰓蓋 上又多了一條較深的折皺，外觀好像四鰓，故稱。這種魚在國內只有灌河、松江兩地出產，據漁民們講，松江產的不如灌河產的大，肉質也不如灌河產的鮮美。 此魚原產海水之中，也能在淡水中生長。由于灌河是海河合水，適應它的生活習性，主要特點是生長快，當年即可養到一斤以上，對咸淡水的適應性強，病害少，肉味鮮美，生活在水的中下層，成魚以小魚小蝦為食。灌河種苗豐富，每年四月下旬至五月上旬，即“谷雨”至“立夏”為采捕季節，苗量集中，秋末冬初蘆花盛開時，成群結隊的四鰓鱸魚便游到近海河口開山附近，直到次年立夏前后，才入灌河，產卵于陳港、雙港、響水口一帶。 魚肉質潔白肥嫩，經烹調后，肉似蒜瓣，湯汁呈乳白色，濃稠粘唇，清香可口。

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我知道的，我老家響水陳家港鎮。

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我記得四鰓鱸魚應該產于上海松江秀野橋地區,后來保護不利,已絕跡.后來又聽說在定山湖又出現.

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補充乖女孩：四鰓鱸魚，是江蘇省有名的特產之一，主要產于灌河中下游，每條多為３－５斤，大的可達數十斤，此魚身呈青灰色，兩側和背鰭上有黑色斑點，實際上也只有兩個鰓，只是每個鰓蓋 上又多了一條較深的折皺，外觀好像四鰓，故稱。這種魚在國內只有灌河、松江兩地出產，據漁民們講，松江產的不如灌河產的大，肉質也不如灌河產的鮮美。 此魚原產海水之中，也能在淡水中生長。由于灌河是海河合水，適應它的生活習性，主要特點是生長快，當年即可養到一斤以上，對咸淡水的適應性強，病害少，肉味鮮美，生活在水的中下層，成魚以小魚小蝦為食。灌河種苗豐富，每年四月下旬至五月上旬，即“谷雨”至“立夏”為采捕季節，苗量集中，秋末冬初蘆花盛開時，成群結隊的四鰓鱸魚便游到近海河口開山附近，直到次年立夏前后，才入灌河，產卵于陳港、雙港、響水口一帶。 魚肉質潔白肥嫩，經烹調后，肉似蒜瓣，湯汁呈乳白色，濃稠粘唇，清香可口。。

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四鰓鱸魚特產地是黃海，也就是江蘇省鹽城市響水縣陳家港，我有親戚在那邊 。

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四鰓鱸魚,是江蘇省有名的特產之一,主要產于灌河中下游,每條多為３-５斤,大的可達數十斤,此魚 ... 集中,秋末冬初蘆花盛開時,成群結隊的四鰓鱸魚便游到近海河口開山附近,