雞尾酒是如何分類的？

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雞尾酒品種有上千種，歸納起來可分為三大類：一、一種基本酒配兌一種果汁或汽水，酒基可分為威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、白蘭地等。調配材料可以是澄汁、西柚，可口可樂、雪碧、蘇打水、湯力克水等。常見有威士忌可樂（Whisky Coke)，螺絲磚(Screwdriver)等二、純粹酒與酒的摻和，一般比例為二比一，這類酒含酒精成分較高，飲用時不妨慢啜細酌。常見如：馬提尼（Martini）、曼哈頓(Manhattan)等。三、以一種或多種酒配上多種果汁或汽水，或搖或攪拌，或用果汁機打勻，調配成五顏六色的雞尾酒，這類酒種類最多。綜合上千種的雞尾酒的調制，可分為下列幾種：1、菲士（Fizz)2、清涼飲料(Cooler)3、酸酒(Sour)4、賓治(Punch)5、蛋酒(Egg Nog)6、菲力普(Flip)7、司令(Sling)8、彩虹酒(Poue-Cafe)。

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雞尾酒的分類　　 從18世紀“雞尾酒”誕生以來，已逾兩百余年，可以說它顛倒眾生的魅力至今不減，但是在它鮮艷亮麗的外形之下，雞尾酒其實也是一種非常具有個性的飲料，比如它非常注重杯具，飲用的時間也有區別，新配方可以獨創，但名酒一定要“遵古仿制”才能道地！　　簡單來說，雞尾酒可大分為兩種　?。?）直接飲料（Straight Drinks）：　　使用單一材料，經過加工，以原味呈現?！　。?）混合飲料（Mix Drinks）：　　混合多種材料調制，口味繁多，風格千變萬化。 其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成如下數類　?。?）短飲料（Short Drinks）：　　需要在短時間內飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用?！　。?）長飲料（Long Drinks）：　　放30分鐘也不會影響風味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐后飲用?！　。?）硬性飲料（Alcohol Drinks）：　　含酒精成分較高的雞尾酒屬之?！　。?）軟性飲料（Non-Alcohol Drinks）：　　不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調制的飲料。　?。?）冷飲料（Cold Drinks）：　　溫度控制在5-6度之間的雞尾酒?！　。?）熱飲料（Hot Drinks）：　　溫度控制在60-80度之間，以Hot Whisky Today最具代表性?！　〈送?，雞尾酒的味道可分為 5 種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。　　飲酒的時段則分為：餐前、餐后、全天。 。