花生油放久了會變味，哪一種方法可以使花生油不易變質(zhì)？

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炒過的醋

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在油里加一點(diǎn)鹽。

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花生油以及其他的食用油的保存條件是:1.低溫。在高溫下，油脂的化學(xué)反應(yīng)和氧化反應(yīng)加快，容易導(dǎo)致酸敗。因此，油不用時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離爐灶和太陽照射，放置在陰涼處。2.缺氧。氧氣越濃、接觸面越大、接觸時(shí)間越長，越會加速油脂氧化，引起酸敗,因此，每次用油后要及時(shí)蓋緊油桶蓋。3.避光。油在光照條件下，會加速氧化酸敗。在紫外線的作用下，還會形成臭氧化合物，生成不良?xì)馕丁Ｒ虼?，油不宜裝在白色透明的玻璃瓶內(nèi)。塑料油桶有一定的透明度，因此，桶裝油也應(yīng)避光。 此外，長期使用某一裝油容器應(yīng)定期清洗，濾干水分再用，因?yàn)樗幕烊胍矔铀儆偷乃夂脱趸釘　?/p>