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繼續(xù)食補。
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補鐵呀，吃補鐵沖劑
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兒童補鐵食譜六則 兒童缺鐵會影響到兒童的健康和發(fā)育，而通過飲食補鐵則是給兒童補鐵的最佳辦法，下面介紹兒童補鐵的六種食譜供大家參考： １、紅白豆腐 原料：豆腐200克，熟豬血塊200克；瘦豬肉100克，熟冬筍15克；醬油10克，食鹽3克，白糖10克，白胡椒粉2克，蔥段5克；熟豬油75克，鮮湯、團粉適量。 制作方法：把豆腐切成1厘米見方的丁，入沸水鍋焯水；洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊；把瘦豬肉切成絲，冬筍切成片。炒鍋用旺火燒熱，倒入豬油50克燒至六成熱，放蔥段炒出香味，放入鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片，加醬油、白糖、食鹽，燒沸后，用團粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤，撒上白胡椒粉即成。 此食譜中含蛋白質(zhì)69。7克，脂肪91。1克，熱量1167。7千卡，鐵25。4 毫克。 ２、黃瓜炒豬肝 原料：黃瓜100克，豬肝150克，水發(fā)木耳10克；輔料有植物油250克（實耗75克），醬油、食鹽、白糖、團粉、蔥、姜、蒜等適量。 制作方法：將肝洗凈切成1。5毫米厚的片，用適量細團粉、食鹽漿勻。洗凈黃瓜，切成象眼片。擇洗干凈木耳撕成小塊；炒鍋用旺火燒熱，倒入植物油，油九成熱時，即放入豬肝，用筷子輕輕攪撒，待八成熟時，倒入笊籬中，瀝凈油。把鍋放回旺火上，放入油50克，待熱后放入蔥、姜、蒜末和黃瓜、木耳稍炒幾下，即將豬肝倒入鍋內(nèi)，再放適量的醬油、食鹽、白糖等，用團粉勾芡，隨即將菜翻炒幾下，即可出鍋裝鍋。 此食譜中含蛋白質(zhì)29。7克，脂肪80。3克，熱量883。4千卡，鐵44。2毫克。 ３、白燒菠菜 原料：菠菜500克，鹽、蔥、姜、蒜、香油適量，粉芡15克，豆油25克。 制作方法：將菠菜擇洗干凈，切成3。3厘米長段，放開水鍋內(nèi)焯透撈出，用涼水泡涼，撈出備用，把蔥、姜切成末備用；把鍋放火上，倒入清油，待油熱時，放入食鹽煸炒幾下，待菠菜燒透時，勾入流水芡，淋入香油即成。 此食譜含蛋白質(zhì)11克，脂肪1。3克，熱量332千卡，鐵7。 6毫克。 ４、肝泥蛋羹 原料：豬肝35克，雞蛋1個（50克），香油2克，蔥姜水、花椒水、細鹽適量。 制作方法：將肝切成片，放入開水鍋中焯一遍，撈出，剁成肝泥。將雞蛋磕入碗內(nèi)，調(diào)成蛋液，將肝泥，蛋液摻合，加入調(diào)料，攪勻，上屜蒸15分鐘即可。 此食譜中含蛋白質(zhì)13。7克，脂肪8。 512克，熱量136。2千卡，鐵9。9毫克。 ５、香椿煎豆腐 原料：新鮮香椿50克，豆腐350克；輔料花生油60克，醬油、食鹽、白糖、團粉等適量。 制作方法：將豆腐切成長方形大塊，把香椿洗凈擇去老梗，用開水稍燙，即浸入冷 水里冷卻，撈起來控干，切成末；炒鍋下油50克，燒至八成熟，先把豆腐一起輕輕滑下鍋邊，邊煎邊晃動，兩面翻身煎黃后，放入醬油、湯和各種調(diào)味料燒熟后，把香椿末鋪在豆腐上，開后即勾芡，淋熟油10克，起鍋盛盤。 此食譜中含蛋白質(zhì)18。 6克，脂肪18。0克，熱量360。9千卡，鐵19。4毫克。 ６、糖醋芝麻肉丸 原料：瘦豬肉50克，黑芝麻10克，雞蛋10克，胡蘿卜25克，淀粉5克，白糖15克，植物油7克，醋、醬油、蔥姜水、花椒水適量。 制作方法：將豬肉剁成肉泥，放入碗內(nèi)，將胡蘿卜蒸熟剁成泥，與肉泥混合，加入蔥姜水、花椒水、鹽、醬油及雞蛋液，濕淀粉攪勻，擠成丸子粘勻洗凈，炒熟黑芝麻。將鍋內(nèi)放入油，燒熱，下入肉丸炸熟撈出。 此食譜中含蛋白質(zhì)27。 6克，脂肪25。5克，熱量439。1千卡，鐵6。7毫克。小兒多鐵食譜 首先要注意到，一歲小兒的乳牙未出齊，咀嚼能力差，食物要細、軟，這樣才符合小兒的消化特點。含鐵質(zhì)豐富的動物性食物有肝臟、瘦肉、動物血、蛋黃等、含鐵質(zhì)豐富的植物性食物有豆制品、綠葉蔬菜、有色水果、海帶、木耳等。但人體對動物性食物中的鐵吸收率比植物性食物高。以下多鐵食譜，不妨經(jīng)常、輪流地給小兒食用： 肝泥粥：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細絲。鍋內(nèi)放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。 肉菜卷：將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉 及適量水，和成面團發(fā)酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末、細鹽、醬油攪拌成餡。發(fā)酵好的面團加入堿水揉勻，搟面片，抹入備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即成，吃時切成小段。 四彩珍珠湯：先將面粉放入盆內(nèi)，用干凈筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。熱鍋入油，下肉末煸炒，放點蔥、姜末及醬油，添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻，甩入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮片刻即成。如果還不行的話就給寶寶吃點益兒鐵沖劑。
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多吃豆腐還有用仙鶴牌強化鐵醬油燒菜給他吃；實在不能就吃保嬰的一種補鐵的藥片！
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如果是在正常值范圍內(nèi)，只是偏低的話，最好還是進行食補。如果已經(jīng)低于了正常值，就要聽聽醫(yī)生的建議，用安全有效的補鐵藥物。還是要注意營養(yǎng)均衡，既然你已經(jīng)通過食補使缺鐵的情況得到改善，就繼續(xù)食補吧。