牛奶怎樣喝才會最有營養 和哪些東西一起喝會破壞營養 各位 幫一下啊

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　　牛奶消費已成為現代生活中的重要一環，在營養、美味與功用等方面已經獲得了大眾的認可。但是，在喝牛奶的同時也要注意以下幾點：　　第一、暴露在光線下的鮮奶，由于日光照射的原因，會失去鮮奶中的維生素A和B。冰凍后的牛奶，乳酷類呈顆粒狀也會使口味明顯減弱。高溫蒸煮的鮮奶與經過兩次加熱的鮮奶，其中的蛋白質成份會由溶膠狀態轉變為凝膠狀態，導致沉淀物出現，從而降低了營養價值。　　　第二、喝牛奶的方法也很重要，為什么有很多人一喝牛奶就拉肚子。其實這是喝牛奶的方式有問題。牛奶應盡量小口飲用，使牛奶在口腔中與唾液充分混合。如果大口大口地喝牛奶、牛奶便直接進入胃里與酸性物質發生反應，牛奶中蛋白質與脂肪就會結成塊狀，進而不易消化。而一些腸胃功能弱的人，便會出現腹瀉和不適的癥狀。　　　第三、牛奶與許多物質不能同時飲用，喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收，再有用牛奶送服藥，也會阻礙藥物藥性的發揮，使藥物不能充分起到治療的作用。　　　第四、腸胃手術后的病人忌喝牛奶，因為牛奶中的乳酸發酵會產生氣體，有加重腸胃脹氣的現象，不利于手術傷口的愈合。　　綜上所述，牛奶雖好，但是還要注重飲用的禁忌。使牛奶充分發揮其功效。。

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牛奶中含有人體中必需的氨基酸，其脂肪顆粒小易于消化，并且含有亞油酸、碳水化合物、鈣、磷、鉀及維生素 A、 B等營養物質，因此它是人們公認為最佳食品。然而，喝牛奶也有禁忌，只有科學飲用，才能有益無害。牛奶加糖不要超過10％，否則不但不易于消化吸收，還能導致營養價值下降，并且會滯留在消化道中影響腸胃功能。 　　牛奶可加熱，但不要煮沸。理由是煮沸后，將會破壞部分維生素，牛奶中的鈣也會轉化成磷酸鈣而沉淀，影響人體吸收。 　　牛奶中富含鈣，不需再加鈣。“加鈣奶”、“高鈣奶”是沒有必要的，并且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而降低營養含量。 　　早餐不要只喝牛奶。因為空腹喝牛奶能加速胃腸蠕動，造成吸收不良。平衡膳食原則要求最好同時食用多種食物，若早餐能先吃些面包、糕點等食物再喝牛奶，有利于營養平衡。 　　喝牛奶不要同時吃巧克力。理由是巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣不能被充分利用。 　　不可用牛奶代替水吃藥，原因是牛奶能與許多藥物發生化學反應，降低藥效，甚至生成新的有毒物質。 　　相關鏈接牛奶營養成分 　　牛奶是牛的乳汁，營養價值極高。研究表明：每100克牛奶中含蛋白質3。5克，脂肪4。0克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0。2毫克，硫胺素0。04毫克，核黃素0。13毫克，尼克酸0。2毫克，維生素 A42毫克，膽固醇16毫克，維生素 C1毫克。牛奶蛋白質中賴氨酸含量僅次于蛋類，碳水化合物全部為乳糖，且甜度較低，具有促進胃液分泌和腸胃蠕動作用，在腸道中可轉化為乳酸，可抑制腐敗菌生長。 　　這些人群與牛奶相“克” 　　牛奶營養豐富、味道鮮美，卻并非人人皆宜，以下人群應格外注意： 　　經常接觸鉛者 　　牛奶中的乳糖，能夠促使鉛在人體內的吸收和積蓄，進而容易引起鉛中毒，因此經常接觸鉛的人不宜飲用普通牛奶，建議改喝酸牛奶，理由是酸牛奶中的乳糖極少，大都變成了乳酸。 　　喝牛奶過敏者 　　喝牛奶過敏的人當喝下牛奶后，可出現腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重過敏者還會誘發鼻炎、哮喘或蕁麻疹等疾病。 　　返流性食管炎患者 　　牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的返流，所以患有返流性食管炎的病人不宜飲用，否則可加重病情。 　　腹腔和胃切除者 　　曾經接受腹腔或胃切除手術者，因其體內的乳酸酶已經受到影響而減少，一旦飲用牛奶后，將會出現乳糖不能分解而在體內發酵現象，進而產生水、乳酸及大量二氧化碳等物質，出現腹脹癥狀。 　　腹痛和腹瀉患者 　　平時有腹痛、腹瀉及腹脹等癥狀的人，當飲用牛奶后將導致病情加重。 　　腸道易激綜合癥患者 　　腸道易激綜合癥是一種常見的腸道功能性疾病，特點是腸道肌肉運動功能和腸道粘膜分泌粘液，出現了刺激性生理反應失常現象，喝牛奶后極易引起過敏。。

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禁忌：1、不要空腹喝，先吃點主食；2、不要煮開喝，腸胃若不怕涼，直接喝；怕涼，溫熱喝。3、不宜共食的食物網上有回答，在網頁右上角輸入問題，點擊搜索就可以看到。

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喝牛奶之前要吃點富含蛋白質的東西，我們的身體會優先消化這些蛋白質，從而可以讓牛奶中的蛋白質不會被分解破壞掉，得到充分利用。