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動(dòng)物食品鋅含量高，海產(chǎn)品是鋅的良好來源，奶和蛋次之，蔬菜、水果含鋅量很少。

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水果中蘋果含鋅量最高

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若鼻子兩邊油膩光亮發(fā)紅并常膠皮，說明你體內(nèi)缺鋅。缺鋅會(huì)引起食欲不振和新陳代謝障礙。不過大部分食品中都含有鋅，只要不偏食，缺鋅現(xiàn)象可以得到糾正，亦可服用含有鋅的多種維生素營(yíng)養(yǎng)丸。 以100克食物的含鋅量計(jì),牡蠣為100毫克。其它食物如動(dòng)物肝、粗糧、魚、肉、蛋也含有相當(dāng)量的鋅,而水果中鋅的含量最少。 正常人的平衡飲食,每日可供人體約10-20毫克鋅,但只有2-3毫克可被利用。影響鋅吸收的主要物質(zhì)是植物酸,它在 腸道內(nèi)能和鋅形成不溶性的鹽。大量的食物纖維素對(duì)鋅的利用也有影響。 要保證體內(nèi)有足夠的鋅,首先從調(diào)整飲食入手。動(dòng)物性蛋白質(zhì)食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品,有效鋅的含量均較豐富,缺鋅者可在膳食中合理搭配。