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有兩個(gè)方面的因素供你參考1、人類的進(jìn)化過(guò)程是一個(gè)對(duì)環(huán)境不斷適應(yīng)的過(guò)程，靠近赤道的地區(qū)由于常氣溫偏高，人體不需要儲(chǔ)存過(guò)多的熱量來(lái)抵御寒冷氣候，故而不需要較大的個(gè)頭，而北方寒冷地區(qū)則正好相反，人類的進(jìn)化適應(yīng)了這一過(guò)程。從人體或其他溫血?jiǎng)游矬w本身來(lái)講，表皮、體重與能量損耗的關(guān)系是一個(gè)對(duì)生命的存亡很重要的關(guān)系，如果身材高大，體重大，則單位體重的體表面積就小，熱量損失就少，這北方地區(qū)就顯得尤為重要，生活在北方的原始人類中，身材比較小的個(gè)體就會(huì)因?yàn)樯眢w無(wú)法保持體溫而死亡，剩下來(lái)得基本都是大個(gè)頭（也就是進(jìn)化成大個(gè)子了），南方的原始人就沒(méi)有這種壓力，所以能保留其祖先的特征直到現(xiàn)在。2、盡管說(shuō)人種很重要，南方人和北方人也是由不同的人種進(jìn)化而來(lái)，但在人類剛剛出現(xiàn)時(shí)的個(gè)體差異不大，而且在漫長(zhǎng)的進(jìn)化歷程中也有不少北方人遷徙到南方生活，為什么這些遷徙到南方的北方人沒(méi)有把高大的特征傳遞下去呢？而更多的表現(xiàn)為被南方人同化？這就說(shuō)明，環(huán)境因素在進(jìn)化過(guò)程中是起最重要作用的。
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飲食習(xí)慣不同
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感覺(jué)面食有營(yíng)養(yǎng)
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自然環(huán)境，飲食等很多因素在內(nèi)呢。
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樓上說(shuō)得好
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中國(guó)南方人普遍個(gè)頭要比北方人矮小。北方文化厚實(shí)粗獷豪爽大方，南方文化細(xì)膩靈巧嫵媚精明。中國(guó)北方人的文化飲食生活習(xí)慣相對(duì)接近歐美一些，吃面食比較多，也吃黃油奶酪。西方人吃面，因而高大；同屬一個(gè)種族的印度人吃米，相對(duì)就矮一些。南人與日本、東南亞一帶吃米的民族相近，而北人則與西方歐美人相近。北人跑到國(guó)外，天天吃面包不會(huì)覺(jué)得有什么膩歪。南人就不行，非弄點(diǎn)米吃吃不可。以前北方供應(yīng)大米有限，去那邊工作的南人最受不了的就是吃不慣。南人認(rèn)為面只能拿來(lái)做點(diǎn)心，永遠(yuǎn)吃不飽。北人則認(rèn)為吃大米既奢侈，也不頂餓，有"三十里糕，四十里面"之說(shuō)。北方的糕是米糕，吃了跑三十里就沒(méi)勁了；吃面才跑得遠(yuǎn)，要跑四十里才蔫。
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這是地理環(huán)境和飲食習(xí)慣造成的。
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我認(rèn)為與南方所處的地理位置及氣候有關(guān)系。
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主要是北方的日照時(shí)間較長(zhǎng)
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我認(rèn)為與南方所處的地理位置及氣候有關(guān)系。
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科學(xué)發(fā)現(xiàn)，緯度高的地區(qū)動(dòng)物比緯度低的地區(qū)的同種動(dòng)物體型要大。在北半球北方的緯度比南方高。比如，在我國(guó)東北虎就要比華南虎體型大的多。又比如：世界上最大的食肉動(dòng)物是北極的北極熊，它也比一般的熊大許多。這都論證了這一點(diǎn)。所以我國(guó)北方人比南方人要相對(duì)高大一些。具體原因有地轉(zhuǎn)偏向力、陽(yáng)光直射程度、光照時(shí)間、溫度不同等。但是隨著我國(guó)東南經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人口的“陽(yáng)光遷徙”，這種現(xiàn)象在逐漸減弱。例如：姚明就是上海人！
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天熱蒸發(fā)量大，所以縮水了
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與環(huán)境有很大關(guān)系
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人種問(wèn)題吧