南宋范成大詩《立春日郊行》 “竹擁溪橋麥蓋坡,土牛行處亦笙歌。 曲塵欲暗垂垂柳,醅面初明淺淺波。 日滿縣前春市合,潮平浦口暮帆多。 春來不飲兼無句,奈此金幡彩勝何。”中的“曲塵”和“醅面”怎么解?
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此處“曲塵”實為“麴塵”,“麴”同“曲”,指的是釀酒用的酒母,如:紅曲;神曲;曲糊(粘漿狀態的酒曲);大曲(釀造白酒用的一種曲);酒曲(釀酒用的曲)。“麴塵”就是釀酒時候攪動酒母弄起的塵,意指大量釀酒。“醅,醉飽也。”――《說文》,“醅”指的是沒過濾的酒 如:醅酒(未濾去糟的酒);“醅”也泛指酒,如:醅酎(美酒);醅甕(酒壇子)。“醅面”指的就是浮在酒面上的綠色泡沫。