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耐心吃獼猴桃的學(xué)問　怎樣挑選和食用獼猴桃？當(dāng)您在市場購買獼猴桃時(shí)，首先從外觀形狀看，凡使用過膨大劑的果實(shí)，果身變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀。膨大劑使用濃度越大，上述表現(xiàn)越明顯。其次是果色變綠，果皮粗糙，皮孔加深變大。再從內(nèi)在品質(zhì)區(qū)別，使用過膨大劑的;果實(shí)果肉變松，剖面顏色淡白，糖度下降，風(fēng)味不佳，耐貯運(yùn)性降低。 　　當(dāng)買回的獼猴桃鮮硬不能食用時(shí)，可采取下列方法催熟： 　　１．提高放果的環(huán)境溫度。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快； 　　２．增加乙烯濃度，促進(jìn)果實(shí)后熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封３～５天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經(jīng)過后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對(duì)仍不能剝皮的可用切削皮食用。

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要想更容易剝掉獼猴桃的皮，方法是吃之前先將獼猴桃放在60℃以上的水中浸泡5分鐘左右，然后可以輕松地把皮剝掉。

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如果你提問的目的是為了吃獼猴桃更方便的話，我倒可以給你介紹一個(gè)不用剝皮的很簡便的吃法：先把獼猴桃洗干凈，再用小刀把它攔腰切開（底下的皮不必切斷），然后掰開來、使兩個(gè)斷面都朝上，就像兩個(gè)小杯子裝滿了果瓤，用一把不銹鋼匙，一匙匙舀著吃就是了；吃到最后，可以把果皮內(nèi)壁刮得很干凈。