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隔夜的茶水能不能喝，業內人現在有新的說法：（我上傳的質料中也敘述的很詳細） 茶水放置時間久了，會變成紅褐色。其實這是由于茶多酚氧化變成了紅褐色的茶色素的緣故。研究表明：茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用。雖說隔夜茶中的Vc含量大大減少，但依然具有抗病作用。但若茶水放置24小時以上，茶水易酸敗變味，這時就最好不喝，以免引起腹瀉。沒變質的隔夜茶不但可飲用，還具有以下作用：1、止血：隔夜茶中含有豐富的鞣酸，可加速血液的凝聚。口腔中出血時可含敷，皮膚出血時可洗浴。2、明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎的作用。若眼睛出現紅絲，可每天用隔夜茶洗幾次。3、固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化后，會增強對酸性物質的抵抗力，減少牙蛀的發生，氟還可以消滅牙菌斑， 最好飯后三分鐘用茶水漱口。4、除口臭：茶中含有精油成分。氣味芳香，經常用茶漱口可除口臭。5、止癢：用溫熱的隔夜茶水洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能治療濕疹。6、防曬：皮膚本太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶水輕輕擦拭。因鞣酸對皮膚有收斂作用。茶中的類黃酮化合物也有抗輻射的作用。以上僅供你參考。

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別說能不能喝，就是能喝也不好喝啊！

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隔夜的茶水對身體有害，不能喝

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◆ 隔夜茶的概念很難區別。。。。。隔夜茶不會致癌早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發生的變化不會比白天大，如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。◆ 茶水放置時間長了，會發生一些什么變化呢。。。。。怎樣飲茶最健康 研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。◆ 還有人推測，茶水放過夜后，會產生亞硝胺這種致癌物質。。。。。品茶品出健康來 首先，應該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們日常食用的許多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了。可也沒見大家都不吃飯菜了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實非也，因為人體本身就有分解亞硝胺的功能。再說，亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續性大劑量的服用。一般正常的進食量，是不會產生如此巨大的危害性的，喝茶的數量與攝入的飯菜數量相比，更是微不足道。如果輕而易舉地對這些微量的亞硝胺“俯首稱臣”，人怎么還能稱得上是“萬物之靈”呢？因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。。