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咖哩的做法油咖哩一瓶,沙黃姜粉少許,咖哩粉一兩,去皮蒜子半斤,洋蔥切塊一斤,西芹一斤,高達椰漿一罐,鮮牛奶半斤,干尖椒二兩,檸檬一個,鮮橙四個,香蕉一根,蘋果兩個,牛肉邊角料三斤,香矛少許,檸檬葉數片,九層塔少許先將蔬菜用少量的油炒香,炒透,再下油咖哩,黃姜粉,咖哩粉繼續炒,不停攪拌到顏色變深,加水慢熬,牛肉炒熟上色,一起下鍋,加水果,干椒,香矛,檸檬葉,熬至濃稠,下椰漿,牛奶咖哩汁就好了,調味可根據自己喜好 簡單的:咖哩汁 用料為咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、油。咖哩粉加水調成糊狀，用油炸成咖哩漿，加湯調成汁，為黃色咸香味。禽、肉、水產都宜，如：咖哩雞片、咖哩魚條等。

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材料：土豆３個，紅羅卜１個，洋蔥半個，牛肉３００～５００克，咖喱專用配料（塊裝）４人份過程：１.土豆和紅羅卜切成塊狀，洋蔥切成絲狀，牛肉切成塊裝　　　２.將油到入鍋里，（比平時炒菜的油要多）　　　３.在油還是涼的時候放入洋蔥，一直翻炒，直至洋蔥變黃．再放入牛肉炒３～４分鐘，最后放入土豆和紅羅卜，一起炒３～４分鐘．　　　４.放入水燉，水開后關小火，燉到土豆７成熟時，放入咖喱專用配料（塊裝），嘗味后加一點鹽．然后開成大火迅速燉熟，（注意攪拌，小心粘鍋）已經基本完成了．　　　５.用盤子盛上米飯，上面澆上咖喱，這就是傳說中的咖喱飯～～注意：咖喱專用配料（塊裝）超市應該有賣，粉狀的也可以

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做咖喱菜的時候加點椰漿或椰奶會很香.

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咖喱自己做比較麻煩，直接到超市買咖喱粉即可。