一日三餐吃什么最有營養？應該怎么做？
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10－14個月寶寶的食 如果寶寶已經滿一歲，接受了固體食物，媽媽也可以讓他吃些細軟好消化的飯菜。向你推薦寶寶發熱恢復期的套餐：菜名:鳳梨魚片原料：銀鱈魚、鳳梨、蛋清、精制油、鹽、白糖、黃酒、水淀粉。制作: 1。 銀鱈魚肉切成片狀，用鹽、蛋清、水淀粉上漿拌勻。2。 鳳梨去皮切成片。3。 炒鍋上火放油燒至三成熟，入魚片滑油，放入鳳梨片同滑油，撈出，瀝干。4。 留少許油的炒鍋中放入少許湯水，加鹽、味精、黃酒、白糖燒開，倒入魚片和鳳梨片，勾芡翻炒均勻，淋油起鍋即可。 菜名:黑木耳炒茄子原料:茄子、黑木耳、鹽、精制油。制作: 1。 把茄子洗凈后切成茄子絲，然后用少許的鹽腌一下，再擰干水分。2。 把黑木耳水發后切成小絲。3。 炒鍋上火，倒入油四成熟后，放入原料翻炒至熟即可。菜名:冬瓜開洋湯 原料:冬瓜、開洋、鹽、油。制作: 1。 把冬瓜洗凈后切成塊。2。 炒鍋加水燒熱，放入開洋煮開后倒入冬瓜，放鹽、油煮熟后即可。營養價值：魚富含優質蛋白質，開洋含鈣量豐富。清淡的口味、細軟的食物、易于消化吸收，是這套套餐的特點。菜名:菠菜土豆泥原料:菠菜半棵、去皮土豆100克、熟蛋黃半個、去油高湯30ml。制作: 先將菠菜洗凈、切碎，加入去油高湯，放入果汁機打碎；用湯匙壓碎熟蛋黃備用；去皮土豆切丁入鍋蒸熟，加入菠菜汁，攪拌成泥狀后再蒸兩分鐘；食用的時候再將碎蛋黃灑在菠菜土豆泥上，就可以喂給寶寶吃了。 菜名:玉米濃湯原料:準備玉米醬3湯匙、絞雞肉、生粉、雞高湯100ml。制作:先把雞骨架熬高湯備用。將玉米醬加入高湯，攪拌均勻，用小火慢慢煮；煮沸后，邊攪邊加入絞雞肉，直到湯再度沸騰，加入適量鹽調味，加入水淀粉勾芡即可。菜名:花樣雞蛋原料:雞蛋1個，蛋黃醬4克，切碎的芹菜少許。制作:把雞蛋放入鍋內，并放入足夠的水煮，開鍋后煮10分鐘左右，煮熟后剝去皮并切成兩半，把蛋黃取出與蛋黃醬混和后填入蛋白槽內，再撒上少許芹菜末。 菜名:蔬菜豬肝泥原料:切碎的豬肝8克，切碎的胡蘿卜4克，切碎的菠菜2克，白醬油4克，牛奶5克。制作: 把胡蘿卜煮軟研碎，把菠菜葉加少許鹽煮后切碎，然后和切碎的豬肝、胡蘿卜泥一起放入鍋內，加入白醬油后用微火煮，停火前加入牛奶。 菜名:雞肉菜湯原料:雞肉末4克，切碎的蔥頭4克，雞架湯少許制作:把雞肉末放容器內研碎至光滑為止，然后把雞肉、碎蔥頭一起放入鍋內，并加入雞架湯煮成粘稠狀。 菜名:什錦果泥原料:哈蜜瓜兩湯匙；香瓜兩湯匙；香蕉1/4根制作:將所有水果洗凈去皮；再用湯匙刮取果肉，然后壓碎成泥狀即可。 下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜：菜名:香椿芽拌豆腐原料:香椿芽，盒裝豆腐，精鹽、香油 制作:選嫩香椿芽洗凈后用開水燙5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿卜素等營養，很適合寶寶食用。菜名:蝦皮紫菜蛋湯 原料:蝦皮，紫菜，香菜；雞蛋一個；姜末；香油、精鹽、蔥花 制作:蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。以上食譜或需要更多請登陸‘中國育嬰網’ 。
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８至１２月大的寶寶如何喂養 8至12個月大的寶寶會在一日三餐時圍在飯桌旁邊，眼睛很饞地緊盯著上面的食品，手舞足蹈地叫著要吃，這是多么地可愛啊。此時你不妨挑些給他，否則他會鬧騰個不停。那么應該喂寶寶些什么東西吃？什么時候喂？喂多少為宜？這里面可有許多講究呢。 ·寶寶應該吃什么？ 總的來說，寶寶在8到12個月大時仍然以母乳或奶粉為主，飯食為輔。然而為了配合以后斷奶，應該逐漸增加飯食的比例，到孩子滿周歲時總體上過渡到以飯食為主、至少飯奶各半的狀態。 當寶寶快滿周歲時，個頭已經相當大了，僅靠母乳已不足以維持他日常的營養需要，嬰兒奶粉中的營養成份也顯得有些不足，因而必須以飯食作補充。隨著消化系統的發育，這時的寶寶也已經能夠享用各種飯食了，例如面食、點心、蔬菜、肉類、水果以及果汁等。這些東西可以提供寶寶健康成長所必需的幾乎所有營養成份。 這時的寶寶儼然已經成為飯桌前必不可少的家庭成員之一，所以你就必須好好審視一下日常菜譜的營養成份了。也就是說，你家飯菜營養豐富不豐富？全面不全面？對于寶寶的成長發育夠不夠？科學健康的食譜應該是囊括一切營養成份的全譜系，是一個色彩繽紛的營養世界。它富含蛋白質、脂肪、纖維素、淀粉、糖份、各種維生素、微量元素和活性物質，有著完美的營養搭配和結構，對于人類維持生命健康（尤其是對亟待發育的寶寶來說）起著至關重要的作用。 8個月大時，大多數寶寶已經能吃谷物、蔬菜和水果等細膩、柔軟的食品了。有的寶寶甚至能吃稍微粗糙一些的食物，例如饅頭、面包這些需要稍加咀嚼的東西。由于寶寶的嘴巴還小，舌頭還不能運用自如，因而只能吃塊頭不大、容易下咽的東西。所以你常常需要用刀把食物切成小塊并碾碎。 大人吃飯時，可以將一只較高的童椅放在飯桌旁，把寶寶放在童椅里。童椅應與飯桌同高，以便寶寶能看到桌上的飯菜，能看著你們吃飯。在寶寶的脖子下圍一條小手巾或手帕，以防止他吐飯弄臟衣服。可以給他拿一個與吃飯有關的東西或玩具，例如大頭的塑料湯勺等，以防止他的小手去亂抓一氣，但不可以給他筷子之類的細長硬物，以確保安全。看著大人津津有味的吃飯，他一定會手舞足蹈地要這要那，你可以挑些給他。寶寶饞涎欲滴、憨態可掬的樣子，總是令人忍俊不禁。有了他，你們全家的就餐氣氛就更加其樂融融了。 ·給寶寶喂飯時應該注意哪些問題？ 給寶寶吃東西時，首先要注意安全衛生。因為這時寶寶的消化系統尚處于發育、完善當中，還是一個相當脆弱的系統，常人都吃的東西，小孩子不見得能消受得了。所以食物既不能太燙，也不能太涼；味道也不宜太重，不可太酸、太咸、太辣、太油。所有的食物都要注意衛生，水果和蔬菜務必要清洗干凈，飯食要經高溫煮熟，以確保殺滅所有病菌。不可以給寶寶喝生水，一定要喝溫開水，市面上買的礦泉水最好也別給他喝，有的嬰兒喝礦泉水和純凈水會導致痢疾和腹瀉。 需要注意的是，無論你喂寶寶什么東西，第一次都不要喂太多，而且要隔上一兩天以觀察其反應，以防出現過敏。有的過敏反應甚至隔幾天后才能看出來。如有這種情況，應該盡快就醫檢查。 在給寶寶喂飯時，千萬不可以扔下他不管，要看著他吃下去。因為寶寶的舌頭和咽喉協調能力還有待增強，容易出現卡食、食物進入氣管、呼吸道受阻等現象。因此，不宜給他吃過大、過硬的東西和圓形食物，例如葡萄、熱狗、爆米花、硬糖、大塊面食、肉塊、整塊的果凍等。以前曾經多次發生過嬰兒被果凍咽死的不幸事件，因此父母在這方面千萬不可以粗心大意。 當寶寶8個月大時，就可以讓他學著使用杯子了。給他買一個把大、帶蓋兒的兒童杯，教他拿，以及怎樣從里面喝水。最好不要給他用吸管，因為他有可能磕倒，傷著喉嚨。這時的寶寶仍然不宜喝太多果汁，多了容易導致腹瀉。一般情況下，寶寶每天的果汁飲用量不得超過250毫升。飯前不宜喝太多，這樣會把胃充滿，使寶寶不能再吃其它東西了。有的寶寶會對某種果汁過敏，因而當你第一次喂他時，需要先拿少量做試驗。不要讓寶寶抱著杯子或瓶子睡覺，這不僅容易受傷，而且流出的液體還有可能進入耳朵，導致耳疾。 ·寶寶能吃多少？ 每次寶寶應該喂多少為宜呢？許多年輕媽媽對此都感到比較迷惑，擔心自己掌握不準。其實很簡單，總的來說，要少吃多餐，吃飽為止。寶寶的胃小，一次吃不了多少東西，而由于生長發育又需要大量的營養，所以餓得很快，這是非常正常的現象。因此當寶寶餓時，父母要有求必應，不要圖省事一次喂他盡可能多的東西，想給他養成像大人一樣的一日三餐的習慣，這是不對的，也是不可能做到的。 在8至12個月大的時候，有的寶寶在某一階段可能胃口不是太好，吃得不像你想像的那么多，這是正常現象，不要擔心。因為寶寶還是習慣于吃母乳或奶粉（每天需要沖泡大約600至750毫升奶水），對于剛剛嘗過的新食物可能并不太感興趣。更重要的是，在這個階段，由于寶寶視野的逐漸擴展，語言、勾通和動作協調能力的增強，每天都有新發現，每天都有更加新奇的東西吸引著他，從而轉移了他對吃的注意力。但是請放心，寶寶是不會餓著的，真餓時他會哭叫的，所以等到他餓時再喂也不遲。 由于寶寶不會說話，無法交流，許多年輕媽媽總擔心寶寶吃不飽，營養不良。其實這是多慮了，一般情況下，只要寶寶食量穩定，體重穩步增加，就沒有什么大問題。只有出現以下跡象，才可能是營養不良：體重過輕、過重或者長時間沒有明顯變化（醫生那里通常會有一張關于什么年齡段的寶寶體重應該是多少的表格，你可以對照比較一下）；好像總是吃不飽，吃完后還是不滿足，這可能是消化系統有問題。 問題的另外一個極端是食量過大、營養過剩。其癥狀包括：吃了又吃，好像總是吃不飽；大小便過多、過頻，多屁；精神不振，動作遲緩，無端哭鬧；吃完后吐奶、吐飯，或者總是打飽嗝等。 總之無論是什么問題，只要發現異常，就要及時咨詢醫生，或就醫檢查，以免貽誤最佳診療時機。。
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早：牛奶、雞蛋、饅頭。中：軟的干飯、青菜、精肉。骨頭湯晚：骨頭湯面條、青菜兩餐間吃蘋果、香蕉、柑橘等水果