我一直以為喝牛奶對(duì)胃是好的，可是朋友卻說(shuō)牛奶對(duì)胃不好。到底哪個(gè)是正確的，還請(qǐng)給出科學(xué)的回答。謝謝！

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早一杯，晚一杯。注意，早晨空肚子喝牛奶不好，因?yàn)榭崭故古Ｄ淘谖竷?nèi)停留時(shí)間變短，不能充分酶解，影響牛奶的消化吸收。早餐喝牛奶應(yīng)配上淀粉類食物如面包、蛋糕、點(diǎn)心等，以提供碳水化合物，使得膳食平衡。晚上睡前喝牛奶，配上幾片餅干，可以安安穩(wěn)穩(wěn)睡個(gè)好覺。牛奶不宜高溫久煮，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)受高溫的作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。其實(shí)牛奶也不宜冷凍儲(chǔ)存，因?yàn)槔鋬鰰?huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，脂肪分層，且解凍后，蛋白質(zhì)和脂肪沉淀，凝固，既不利于人體的吸收，也會(huì)使牛奶的價(jià)值大為降低。鮮牛奶要避光保存，牛奶中的維生素類物質(zhì)在遇到光線照射之后，會(huì)很快被破壞掉，影響牛奶的價(jià)值。牛奶不宜用銅容器加熱，因?yàn)殂~能加速對(duì)維生素C的破壞，并對(duì)牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，因而會(huì)加速營(yíng)養(yǎng)素的損失。牛奶也不宜與茶水同飲，奶品中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會(huì)阻礙它們?cè)谖改c中吸收。 。

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胃痛時(shí)喝一杯熱牛奶，能很好減輕胃痛。喝牛奶與胃的關(guān)系可從中看出一點(diǎn)。牛奶到了胃里可以在胃黏膜表面形成一層保護(hù)層，能緩刺一些食物對(duì)胃黏膜的侵蝕。

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由于牛奶可以在胃黏膜表面形成一個(gè)很好的保護(hù)層，可緩解酒精等刺激性食物對(duì)胃黏膜的侵蝕，減少胃部疾病的發(fā)生。日本早已有喝奶人群胃癌發(fā)病率較低的研究報(bào)道。

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空腹喝牛奶就不好咯比較好的方法是餐后十五分鐘后喝，這樣不會(huì)傷胃，而且牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分也能被充分吸收。

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空腹喝牛奶就不好咯比較好的方法是餐后十五分鐘后喝，這樣不會(huì)傷胃，而且牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分也能被充分吸收。