寧波菜有一道干煎黃魚鲞,我自己從菜市埸買回來后怎么腌制？請哪位浙江的朋友賜教

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大黃魚新鮮黃魚常用冰塊冰鎮，故又稱冰鮮，大黃魚為名貴海產魚類，可紅燒、清蒸，蔥油或作燴菜。用雪里蕻咸菜燒煮的大湯黃魚，其味更是鮮美無比，雪菜黃魚湯是寧波菜代表之一。 大黃魚剖開曬干，既成黃魚鲞。黃魚羹與其它新鮮原料同煮，別具風味。大黃魚魚鰾干制稱為魚肚，是烹飪中的珍貴原料。