很多時候做菜、肉都須要放酒（啤酒、白酒）味道才會好，但是，家里有小孩子吃了這樣的菜會不會有害健康。

熱心網友

不要多慮。‘酒’在烹調中只是一味調料，它的作用是去異味，提鮮味。用量合適，會隨著加熱揮發，同時也帶走了一部分異味。放多了[尤其是旺火速成的菜]，酒精只能揮發一部分，菜肴里還會殘留有酒的味道，這樣會影響菜肴本身的美味。建議你做菜時，少放酒，最好用料酒。也不必每道菜都用，只要能讓孩子吃到你做的美味菜肴，有能健康成長就行了。

熱心網友

孩子會變酒鬼的

熱心網友

其實炒菜里放酒只是其中的一份作料，經過加熱揮發對人體沒有損害，起調味作用。

熱心網友

你要干嗎？可不行啊！

熱心網友

會有害健康,對大腦不好(我學過這個)

熱心網友

不行。對小孩子的胃有刺激。

熱心網友

供孩子吃的食物最好不要放酒，特別是嬰幼兒的食物，要特別的關照。不管怎么說，凡是含有酒精的食物，對孩子的健康是不利的。因此家長在做菜時要為孩子單獨的做，要適合孩子才行。

熱心網友

少放一點

熱心網友

不好吧，你想培養個小酒鬼啊。我一個同事也是小時候大人拿筷子蘸點給他，現在酒量大的很

熱心網友

沒關系的，不用擔心~~在炒菜的過程中酒精類的物質會揮發掉的。再~以前我很小的時候家長有的時候都會用筷子蘸些酒給我嘗的，現在也健健康康的~~