上海粗炒麵該怎么做？

熱心網友

把粗面條下鍋煮熟，撈起后晾干，然后在鍋中放炒菜的油（多放一點，小半鍋），然后將晾干的面放進鍋中翻炒，至金黃色，加鹽、胡椒粉，有的還可以放入小青菜和雞蛋，就可以起鍋裝盆了。