熱心網友

水中溶有大量的空氣，空氣在水中的溶解度隨溫度的升高而降低，在加熱過程中，這些空氣便會析出，以氣泡的形式上升，開始是沿器壁上升的。水快開時，氣泡越積越大，但由于水的對流還不是那么強烈，上面的溫度低于下面的溫度，所以氣泡上升時泡內氣壓減小，由于外界大氣壓的作用，在上升的過程中氣泡體積會逐漸減小，這樣大量的氣泡在上升時與水發生劇烈的碰撞，向水傳遞能量，使水劇烈振動而發出很大的響聲，這個聲音實際上就是水對流發出的聲音。所以“響水不開”。水開后，水的對流基本完成，上下水的溫度也一致了，水中溶解的空氣也不多了，此時，水就會大量汽化，產生大量的水蒸氣，以氣泡的形式上升，上升時受水的壓強變小，氣泡會變大，浮力也會變大，所以氣泡會加速上升，直到水面時這些氣泡破裂開來，里面的水蒸氣就會散發到空氣中。這時水的對流已停止，所以氣泡對水的振動也減弱，幾乎聽不到水中的嗡嗡對流聲了，而只能聽到氣泡到達水面的破裂聲。這就是“開水不響”。

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不沸騰的水,由于水中含有少量空氣.在加熱的過程中.空氣(其實所有氣體)的溶解度隨溫度升高而降低在容器壁上柝出,形成小氣泡,繼續受熱膨脹,氣泡內外壓強的影響,氣泡膨脹體積時發生振動,所以有響聲.當水沸騰時,水大量汽化并上升至液面,容器沒了空氣泡,當也不會發生振動,只有水上下翻滾的嘩嘩聲,所以不響.

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先說不沸騰的水,由于水中含有少量空氣.在加熱的過程中.空氣受熱膨脹,形成小氣泡,繼續受熱,氣泡內壓強增大體積逐漸變大.當氣泡冒出水面時,氣泡承受不住內部壓強而破裂,因而發出響聲.沸騰的水,沒了空氣泡的破裂,所以不響

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沸騰以后的水 由于加溫了里邊沒有了氣體 所以 不管怎么煮 也不會有氣泡逸出這就是第一句第二句 剛好相反 當水沒有沸騰的時候 由于受熱 會有大量的氣泡逸出