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制啤酒還可用來做面包和治病，藥用價值較大，有利尿健胃作用。其松果制劑具有抗癌活性；揮發(fā)油對治療心臟病有較好功效；富有多酚化合物對治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。酒花中的苦味物質(zhì)，揮發(fā)油、果膠、鞣質(zhì)、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。 (據(jù)新華社東京7月6日電 日本秋田縣食品綜合研究所近日發(fā)現(xiàn)，啤酒花產(chǎn)生苦味的成分阿爾法酸有預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的效果)

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啤酒花的作用是產(chǎn)生微微的苦味和香氣，形成較好的啤酒泡沫。一般的德國和美國的啤酒花具有更好的價值，像三得利就全部使用德國原產(chǎn)地的啤酒花。