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飲食中注意選擇有益于生發的食物： (1)宜補充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品(2)宜補充鐵質，多食黃豆、黑豆、蛋類、禽類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、 胡蘿卜、馬鈴薯等。 (3)宜食含碘高的食物。 (4)宜多食堿性物質，如新鮮蔬菜、水果。 (5)宜多食維生素E豐富的食物，如芹菜、莧菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金針菜、黑芝麻等。 (6)宜多吃含粘蛋白的骨膠質多的食物，如牛骨湯、排骨湯等。 飲食中避免和忌食下列食物： (1)煙、酒及辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。 (2)忌油膩、燥熱食物(肥肉、油炸食品)。 (3)忌過食糖和脂肪豐富的食物，如肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。

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對,維B,維C

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飲食中的美發主角 　很少有人知道，均衡的營養才是美發的根本之道。頭發的外觀雖然是沒有生命的角質化蛋白質，但它之所以會不斷地生長，是因為頭發上的毛乳頭吸收血液中的營養，供給發根之故。人體飲食一旦出了問題（如偏食、營養不良、節食等），頭發將難以呈現健康的色澤。想要擁有一頭烏黑、亮麗、有彈性的頭發，日常均衡的飲食相當重要喲!　　秀發基礎－－蛋白質 　　頭發的主體是一種角質化的蛋白質，每天攝取定量的蛋白質，是頭發的助長劑。良質的蛋白質包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、大豆、豆腐、牛奶等，這些富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進入血液后，由頭發根部的毛乳頭吸收并且合成角蛋白，再經角質化后，就是我們的頭發。這個過程充分說明，蛋白質是秀發的基礎。　　秀發大敵－－甜品 　　血液是頭發的營養的主要來源，當血液中的酸堿度持于平衡狀態時，頭發自然會健康潤澤。汽水、可樂、巧克力、餅干之類的食品，是頭發的一大敵人，這些食品吃得太多，容易使血液呈現酸性反應，阻礙發質的健康，并易生頭屑。平日應多攝取一些新鮮的水果，來平衡血液的酸堿度，血液的狀況良好，健康的發質也就指日可待了。　　秀發訣竅－－膠質食物 　　天生毛發濃密的人，燙發的膨松，使得整個腦袋活像個獅子頭；有些人則恰恰相反，頭發十分稀少，看上去仿若只薄薄的一層。要想對此有所改觀，選擇燙發來增加頭發的膨松感則是明智之舉。這確是一個可行的補救辦法，但遠遠不及從食物中獲取營養的效果自然、健康。實驗表明，含有膠質的食物可以增加頭發的韌度，使頭發看起來更濃密。富含膠質的食物包括洋菜粉、骨膠粉、果凍粉、排骨、魚湯、豬腳等，長期酌量地食用，你的頭發定有改觀。　　秀發驕傲－－含鋅食品 　　白發或脫發的產生都會令人尷尬，也許你用過的各種方法都沒什么效果，那你不防試試含鋅的食物，這類食物包括麥芽、啤酒酵母以及南瓜子等。醫學報告表明，動物在缺鋅的狀態下，容易大量脫毛并且促使新長的毛發顏色變淡，這就是人類出現白發的主要原因之一。不少臨床實驗也顯示，原本患有嚴重禿頭的人在一定時期食用含鋅食物后，禿頭的癥狀有明顯好轉。如果你正焦慮此事，不妨在自己的飲食中加入一些鋅吧。　　秀發水果－－營養飲料 　　這是一份綜合各種美發營養素的飲料，可供參考：半杯不甜的純酵母乳、半杯純的新鮮柳橙汁、1-2匙麥芽、一匙啤酒酵母、三分之一個蛋黃、一匙膠粉（洋菜粉）、適量蜂蜜。作法非常簡單，將所有的配料放入榨汁機中，并加入少許的冷開水，打勻即可。早晚各來一杯，營養、美發雙效合一。 　秀發寶貝－－維生素B、C 　　維生素B、C可以稱得上是秀發的天使。美容界早已證實，維生素C可以活化微血管壁，使發根能夠順利地吸收血液中的營養；而維生素B則具有促進頭發生長、使頭發呈現自然光澤的功效。平時多食用如酵母乳、麥芽等富含維生素B及維生素C的新鮮蔬菜和水果，對于美發都有不可估量之功效。 　　食物與頭發的生長關系密切，均衡地攝取營養，發質自然健康又漂亮。春天，正值養發的好時節，如果你正在為頭發的問題傷腦筋，那就要趕緊行動了！ 。

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　　水果和蔬菜，各種堅果。　　祝你健康！

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核桃最有利于頭發。

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除了營養均衡的飲食搭配外，還應多吃黑芝麻、花生等。