熱心網友

簡單的說，生粉就是淀粉，是用來勾芡用的，或者肉類在下鍋之前撒上一些，作用是吸收水分（一般是魚類）或者使肉更加鮮嫩。由馬鈴薯,木薯等制作而成。

熱心網友

生粉是南方人對淀粉或芡粉的叫法，由各種豆類的粉末為主料的一種調料，通常用于烹飪肉類食物或豆腐類，在食物預腌和起鍋時，用少許生粉加冷水調散加入肉中，肉或其它食品會更嫩滑和進味。

熱心網友

生粉是玉米粉，一般炒菜用，吉士粉是馬鈴薯等根莖粉用于下炸用。