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魚泥：將鮮魚去內(nèi)臟洗凈，放入鍋內(nèi)蒸熟或加水煮熟，去凈骨刺，擠壓成泥，可調(diào)入米糊（奶糕）中食用。 菜泥：將新鮮深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）洗凈，細(xì)剁成泥，在碗中蓋上蓋子蒸熟；胡蘿卜、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟后擠壓成泥狀；菜泥中加調(diào)味品和少許素油，以急火快炒即成。

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魚泥：將鮮魚去內(nèi)臟洗凈，放入鍋內(nèi)蒸熟或加水煮熟，去凈骨刺，擠壓成泥，可調(diào)入米糊（奶糕）中食用。 菜泥：將新鮮深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）用清水浸泡1小時（以防有農(nóng)藥殘留），洗凈，細(xì)剁成泥，把較粗的挑出，在碗中蓋上蓋子蒸熟；胡蘿卜、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟后擠壓成泥狀。