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從植物學的角度來說，青蔥自身不可能存在什么病毒，但不排除后期污染，因此有可能在個別地區出現這樣的情況。據資深營養師講，甲肝的傳播與我們衛生習慣較差、蔬果上殘留較多病原菌有關。他建議大家盡量熟食，如果煮湯撒蔥花，可以在快要關火、水還在滾時撒入蔥花，經過適當加熱，細菌、病毒的致病力會在一定程度下降。經過大量清水沖洗，大部分細菌、病毒也可以沖掉，也可大幅減低致病力。