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補血類食物補血類食物有滋補人體之血的作用，宜于治療血虛證。此類食物多味甘質膩，容易礙胃，故應用時多配用行氣健脾的食物，如砂仁、蘿卜等。濕證、脘腹脹滿者及便稀者忌食。　　胡蘿卜（黃蘿卜、紅蘿卜） 味甘、性平，歸脾、肺經。作用：養血明目，健脾補氣化滯。宜于血虛腸燥便秘，脾虛食滯不化。　　菠菜 味甘、性涼，歸胃、大腸經。作用：養血，止血，潤燥。宜于血熱吐血、便血，血虛腸燥便秘。虛寒證、腹瀉以及尿路結石者忌食。　　龍眼肉 味甘、性溫，歸心、脾經。作用：補益心脾，養血安神。宜于脾虛證兼有心悸、失眠、健忘等。濕證、熱證、氣滯證、胃腹脹滿、食少便稀者忌食。　　荔枝 味甘酸、性溫，歸脾、肝經。作用：補脾養血，生津止渴，理氣止痛。宜于虛寒胃痛，腹痛、腹瀉；氣滯胃痛、腹痛，呃逆。熱證、陰虛火旺者忌食。　　葡萄 味甘酸、性平，歸脾、肺、腎經。作用：補氣血，強筋骨，利小便。宜于血虛便秘，脾虛食少，脾虛水停以及濕證。外感表證者（感冒）忌食。　　花生 味甘、性平，歸肺、脾經。作用：補血，化瘀，止咳，止嘔。宜于瘀血胃痛，血虛便秘，反胃嘔吐。濕證、氣滯證、腹瀉者忌食；不宜與香瓜同食。　　花生油 味甘、性平。作用：滋補，潤腸。宜于腸燥便秘。腹瀉便溏者忌食。　　烏賊（墨魚） 味咸、性平，歸肝、腎經。作用：養血滋陰。宜于胃病吐血，腸病便血及胃腸道出血引起的貧血。 黑豆 我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發，黑豆的吃法隨各人之便，產后可用烏豆煮烏骨雞。　　發菜 發菜色黑似發，質地較發粗而滑，內含鐵質，所以能補血，常吃又能使發烏黑，婦女產后也可用發菜煮湯做菜，作為補血之用。　　咸蘿卜干 蘿卜干本來就是有益的蔬菜，所含的維生素Ｂ，極為豐富，鐵質含量很高，是第一級的養生食物，咸蘿卜干既咸且爽，吃起來別有一種風味，營養又多，其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。　　補血類食物對血虛證也有治療作用。。

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紅棗、桂圓

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生活中有許多隨手可得的補血食物。 補血食物以含有鐵質的胡蘿卜素為最佳，有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血。專家指出這是錯誤的觀念，植物性的食物，不但含有鐵質，胡蘿卜素及其他養分，還有易于消化吸收的優點。以下介紹幾種有關專家推薦的常見補血食物。 金針菜金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質等營養素并有利尿及健胃作用。 龍眼肉龍眼肉就是桂圓肉，因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，能治療健忘、心悸、神經衰弱等癥，孕婦和產婦吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類是很好的補血食物。 咸蘿卜干蘿卜干維生素B、鐵質含量很高，是高級養生食物，既咸且爽，吃起來別有一種風味。 黑豆我國向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發。黑豆的吃法隨各人之便，孕婦可用烏豆煮烏雞。 胡蘿卜胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素———胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。 菠菜是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，可以算是補血蔬菜中的重要食物。 。

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吃些含鐵高的食物，如動物肝臟、瘦肉、雞蛋、羊肉、牛肉、魚、黑木耳、牛奶、豆類和綠葉蔬菜等，有利于血紅蛋白的合成，預防缺鐵性貧血，保證血液的輸氧功能。補血菜譜豬肝瘦肉粥原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。制法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻；將大米洗干凈，放火鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。用法：每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完，可長期食用。菠菜豬肝湯原料：鮮菠菜200克，豬肝100克，油15毫升，鹽少許。制法：將菠菜洗凈，切碎；豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用；鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。用法：喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完。可長期食用。芝麻花生糊原料：黑芝麻、花生仁（連衣）各若干，白糖15克。制法：將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入熱開水120毫升至150毫升，調成糊狀。再加入白糖調味即可。用法：趁溫食用。每日1劑，1次吃完，可長期食用。但出現腹瀉者應停用。黑棗桂圓糖水原料：黑棗20克，桂圓肉10克，紅糖25克。制法：將黑棗、桂圓肉洗凈，加清水500毫升，再加入紅糖，煮熟或隔水燉40分鐘即可。用法：趁熱飲糖水，食棗及桂圓肉。每日1劑，l次吃完，可長期食用。功用：養血補血。適用于各種貧血。。