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吃了某種食物后，突然發生惡心、腹痛和嘔吐的癥狀，或者全身起滿了大大小小的紅色皰疹，這就是食物過敏的典型癥狀。香港日前一項研究發現，亞洲人的食物過敏情況近年來一直呈上升趨勢，雞蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻這5種食物最容易引起過敏。 一半的過敏由雞蛋引起 這項研究是由香港生物保健科技公司進行的。該公司指出，隨著人們對食物過敏越來越重視，很多人都想知道，到底哪些食物容易引發過敏，以便在生活中加以重視。因此，他們針對96種亞洲人最常吃的食物，在633名年齡介于8個月至88歲的普通百姓中進行了測試。結果發現，對雞蛋和乳類制品（如牛奶、奶酪等）過敏的人最多。過敏人群中，分別有54%和46。6%的人是對雞蛋和乳制品過敏的。81%的人過敏后出現了出疹、疲倦等現象，超過70%的人因為過敏而導致感冒，其余的癥狀還包括脹氣和失眠等。 此外，研究還發現，腰豆、香蕉和芝麻是排在雞蛋和乳制品之后，最容易引起人們過敏的食物。專家指出，由于食物過敏和蛋白質有關，因此，從理論上來說，只要是含有蛋白質的食物，都有可能造成過敏。小麥、花生、醬油、堅果類、魚及甲殼類食物也是常見的食物過敏原。 查清過敏原非常重要 究竟什么是食物過敏呢？香港皮膚科醫生伍建華解釋，食物過敏是人體免疫系統對特定食物產生不正常的免疫反應。也就是說，食物中的某些物質（通常是蛋白質）進入了體內，被免疫系統當成入侵病原，免疫系統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，并與食物結合生成許多化學物質，造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。 伍醫生指出，一個人對什么食物過敏、過敏后癥狀如何，與個人體質有關。雖然這5種食物比較容易引起過敏，但生活中也不用對它們過分緊張，一旦發生食物過敏，最重要的是查清自己的過敏原到底是什么。他還提醒大家，出現食物過敏要盡早到醫院診治，長期延誤可能引起慢性退化性疾病，如關節炎、抑郁癥、高血壓、癡呆癥、糖尿病、癌癥等，女性更可能導致長年不孕。 生活壓力大的人應注意 近年來，出現食物過敏癥狀的人越來越多，專家指出，這與后天因素，如生活壓力、感染、飲食結構、使用化學制品、藥物、環境污染等有很大的關系。尤其是現代生活中壓力的增加，是食物過敏的一個重要誘因。 專家提醒，屬于過敏體質的人在這方面應尤其注意，平時應調適好自己的工作和生活，盡量減少壓力。由于目前對于食物過敏并沒有特別的藥物可以預防，因此，一旦過敏食物被診斷出來后，最有效的預防方法就是嚴格避免進食這種食物。一般而言，應至少停止進食過敏食物6至9個月，過敏食物中的成分及添加物也須避免包含在其他食物中被攝入。。
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常見的引起過敏的食物有海鮮（尤其是貝類）、筍、香菇、牛奶、番菇、大麥、水果、果仁、大豆、花生、巧克力等，但有時引起過敏的并非食物本身 ，而是食物 的添加劑（如消毒劑 、防腐劑等 ），也有人發現同時服用青霉素、牛奶引起過敏反應，此時的病因應該是青霉素的可能性大。必要時可請醫師做雙盲試驗以證實是食物致敏還是添加劑致敏
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牛奶，海鮮，雞蛋
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吃了某種食物后，突然發生惡心、腹痛和嘔吐的癥狀，或者全身起滿了大大小小的紅色皰疹，這就是食物過敏的典型癥狀。香港日前一項研究發現，亞洲人的食物過敏情況近年來一直呈上升趨勢，雞蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻這5種食物最容易引起過敏。 一半的過敏由雞蛋引起 這項研究是由香港生物保健科技公司進行的。該公司指出，隨著人們對食物過敏越來越重視，很多人都想知道，到底哪些食物容易引發過敏，以便在生活中加以重視。因此，他們針對96種亞洲人最常吃的食物，在633名年齡介于8個月至88歲的普通百姓中進行了測試。結果發現，對雞蛋和乳類制品（如牛奶、奶酪等）過敏的人最多。過敏人群中，分別有54%和46。6%的人是對雞蛋和乳制品過敏的。81%的人過敏后出現了出疹、疲倦等現象，超過70%的人因為過敏而導致感冒，其余的癥狀還包括脹氣和失眠等。 此外，研究還發現，腰豆、香蕉和芝麻是排在雞蛋和乳制品之后，最容易引起人們過敏的食物。專家指出，由于食物過敏和蛋白質有關，因此，從理論上來說，只要是含有蛋白質的食物，都有可能造成過敏。小麥、花生、醬油、堅果類、魚及甲殼類食物也是常見的食物過敏原。 查清過敏原非常重要 究竟什么是食物過敏呢？香港皮膚科醫生伍建華解釋，食物過敏是人體免疫系統對特定食物產生不正常的免疫反應。也就是說，食物中的某些物質（通常是蛋白質）進入了體內，被免疫系統當成入侵病原，免疫系統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，并與食物結合生成許多化學物質，造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。 伍醫生指出，一個人對什么食物過敏、過敏后癥狀如何，與個人體質有關。雖然這5種食物比較容易引起過敏，但生活中也不用對它們過分緊張，一旦發生食物過敏，最重要的是查清自己的過敏原到底是什么。他還提醒大家，出現食物過敏要盡早到醫院診治，長期延誤可能引起慢性退化性疾病，如關節炎、抑郁癥、高血壓、癡呆癥、糖尿病、癌癥等，女性更可能導致長年不孕。 生活壓力大的人應注意 近年來，出現食物過敏癥狀的人越來越多，專家指出，這與后天因素，如生活壓力、感染、飲食結構、使用化學制品、藥物、環境污染等有很大的關系。尤其是現代生活中壓力的增加，是食物過敏的一個重要誘因。 專家提醒，屬于過敏體質的人在這方面應尤其注意，平時應調適好自己的工作和生活，盡量減少壓力。由于目前對于食物過敏并沒有特別的藥物可以預防，因此，一旦過敏食物被診斷出來后，最有效的預防方法就是嚴格避免進食這種食物。一般而言，應至少停止進食過敏食物6至9個月，過敏食物中的成分及添加物也須避免包含在其他食物中被攝入。。
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吃要過癮 不要過敏 你有沒有發現，周圍越來越多人得了過敏癥？鼻子癢、皮膚癢、氣喘等病例，似乎越來越多了。問題出在哪里呢？ 飲食是造成過敏的重要因素之一，且看營養師教你如何處理食物過敏的問題。 食物過敏常見癥狀 食物過敏的常見癥狀如下： 呼吸系統出現鼻炎、氣喘、咳嗽癥狀；眼睛搔癢或紅腫；皮膚出現風塊疹、濕疹、血管水腫、紅斑、搔癢現象；消化系統則可能產生腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、消化道出血、口咽部搔癢等不適。 食物過敏的起因 過敏，是因為身體的免疫系統對于外來的過敏原過度反應，以致造成許多身體不適的癥狀。 要確認到底是哪種東西引發過敏，必須經過詳細的檢查，找到免疫系統針對該物質所產生的抗體和其他相關物質，才能被確定。 目前已經可以借由血液的分析檢查，確認是對哪些東西過敏，但是，也不是所有的過敏原都可以借此找到。 另外一種食物過敏，則與免疫系統無關，例如有些人吃草莓、巧克力、貝類食物，會出現皮膚過敏；有些人則對味精敏感；還有一些人會因為食物而引起偏頭痛。這可能是因為人體對某些食物的特殊成分無法適應，或無法代謝排除所引起的。 對于有氣喘問題的人而言，也可因為吃了冰冷的食物，甚至可能只是喝了冰水，就因為低溫而誘發不適癥狀。 其實，因為每個人的體質不同，會引起過敏的原因也不盡相同。并且過敏與遺傳也有關系，如果父母屬于過敏體質，小孩發生過敏的機率相對也較高。 可能引起過敏的食物 一般而言，牛奶、黃豆、花生、蛋和魚，是小兒科常提起，可能在食用后導致嬰幼兒過敏的食物。 造成成人過敏的食物常見的有魚、核果類、花生、甲殼類海鮮（如蝦蟹）、面粉等。 現代食品工業發達，也有一些人因為食品添加物而過敏，例如色素、抗氧化劑、防腐劑等。這類含有添加物的食物，如蜜餞、金針和一些糖果，過敏患者還是少吃為妙，以免誘發氣喘。 常被人提起的過敏食物，非海鮮莫屬。不過對許多人而言，其實是海鮮“不新鮮”，以致其中含有的過量組織胺所造成的不適癥狀。只有少數人因為天生缺少分解組織胺的酵素，以致吃了魚類，即使是現撈的新鮮魚，也會因為少量的組織胺而引起過敏。 此外，有些食物不一定要食用，即使只有接觸，也可能造成皮膚發癢、紅腫的過敏反應，例如香蕉、酪梨、奇異果、栗子、木瓜、鳳梨、桃子、無花果、馬鈴薯、櫻桃、葡萄、芹菜、番茄、紅蘿卜、小麥、榛豆，甚至連蘋果、水梨都有過記錄！ 避免過敏飲食原則 ①避免食用引起過敏的食物 這是最簡單，也最有效的方法。 假如你懷疑某種食物引起過敏，最好是在發生過敏的現象之后再嘗試一、二次，以確認過敏的元兇，避免造成偏食或營養不均衡的問題發生。 ②攝取足量的維他命 意大利研究人員曾發現，多吃含維他命C的水果能夠讓氣喘小朋友的癥狀獲得舒緩。也有其他報告認為維他命C不足的人，特別容易發生過敏癥。這可能是因為維他命C可以協助人體組織的完整性，使過敏原不易侵入體內，誘發過敏。 ③控制油脂的攝取量 想減輕過敏的癥狀，患有過敏性鼻炎、氣喘等疾病的人，要先控制平日的用油量，少吃煎炸食物，避免選用如葵花油或玉米油，應選擇芥花油、大豆油等，還要適度增加鮭魚、鯖魚、鯡魚、西刀魚等魚類和核桃等的攝取。 摘自《聯合晚報》 。
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含有熱性的東西吧
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這個可能要根據自己的皮膚而定，有的人對海蝦就很過敏，有的人就不會，甚至有的人對辣椒也很過敏。總之發現吃了什么東西感覺有點不適就不要吃了，或者盡量少吃點。祝你健康