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抹面包片上吃啊。
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土司兩片,夾上一片奶烙,一片火腿,一個煎蛋,一片生菜,一片西紅柿或黃瓜就是一道簡單省事營養豐富早餐
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面包
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奶油干酪甜點 烹飪方式： 微波爐烹飪 材料：奶油干酪1包（3盎司） 調料： 1)黃油或人造黃油2湯匙 2)糖果2杯 3)香草1/2茶匙 4)牛奶1—2杯 美食做法： 1）混和奶油干酪和黃油在1夸脫大小的耐溫微波碗中。高火烹飪15—30秒，直至變軟。 2）拌入糖，香草和足量牛奶，攪拌至柔滑。 炸干酪餃 原料：干酪２５０克，雞蛋１００克，面粉２５０克?！ ?調料：植物油１００克，黃油４０克，精鹽適量，胡椒粉少許 特色：清香味濃 (1)將鹽、黃油、５０克雞蛋、面粉、適量水放在一起拌勻合成軟面團發餳片刻；把干酪去皮切成小丁；備用。 (2)將面團分成１０塊，搟成圓形面片，中間放上干酪丁，邊緣刷上雞蛋糊，疊成月牙形邊緣捏緊。 (3)把鍋燒熱后倒入植物油，待油溫６成時，放入干酪餃炸至金黃色熟透即可。 芝士土豆盒 主料：土豆 輔料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋蔥 調料：鹽、雞精、黑胡椒粉 做法： 1、 土豆煮熟碾成泥； 2、 培根、芝士、洋蔥分別切碎； 3、 將土豆泥與培根、芝士、洋蔥碎、甜玉米，加入鹽、雞精、黑胡椒粉拌勻。 4、 用春卷皮抹少許面粉糊，將拌好的土豆芝士餡包成1。5寸左右的小包； 5、 將包好的芝士土豆盒下油鍋炸成金黃色即可。 特點：色澤金黃，奶香濃郁，營養豐富，老少皆宜。 朱古力芝士蛋糕 朱古力清蛋糕材料∶蛋5個，糖75克，面粉60克，朱古力粉(無糖)15克，栗粉25克，鮮奶25克，油/牛油(溶液)25克。 芝士餡料∶忌廉芝士200克，糖60克，鮮奶45克，魚膠粉1大匙，檸檬汁10克，水2大匙，忌廉(打企)250克，Rum酒適量。 裝飾：喜愛的鮮果適量。 用具：15cm圓形模。 朱古力清蛋糕制法: 1、粉類拌勻后篩三次(備用) 。 2、蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。 3、再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度?h30-35分鐘熟透即可。 芝士蛋糕制法: 1、清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其余再切出三個不同大細的圓環。 2、魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。 3、忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。 4、放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重復此步驟直至芝士溶液用完，放入雪柜雪四小時以上。 備注： 1、朱古力清蛋糕系8?寄７萘俊?5cm模朱古力清蛋糕用料可減半。(蛋要用三只) 。 2、此芝士餡料只要除去rum酒,另加多10g檸檬汁，半個檸檬皮茸及20g糖可成為檸香芝士餅(好易做ga)。 月牙芝士茄角 1， 將黃豆粉加入水，鹽，發粉，辣椒粉和芝麻打成糊備用。 2， 把印度芝士搓碎，加入綠辣椒粉，什錦香料粉，鹽待用。 3， 竊子洗凈后切成薄片，用辣椒粉和鹽腌制。 4， 將腌好的茄片夾入芝士餡作成月牙狀的茄角后，放入豆粉糊中拌均。 5， 將掛好豆粉糊的茄角，放入溫油中炸至金黃色后撈出。 6， 盤中擺放生菜，西紅柿花，黃瓜片裝飾，放入炸好的茄角 7， 食用時配綠薄荷醬或番茄沙司即可。 芝士?h香菇 原料，香菇，辣椒，芹菜一點（或是其他的蔬菜都）臘腸（或是火腿‘培根等其他的肉類）。蔥姜少許。 將菜和蔥姜還有淘汰的香菇切碎，加一個蛋黃，黑胡椒，鹽，少許面粉，攪拌。肉類切碎備用。 將餡料抹到香菇反面，可能有鹽腌出來的汁，要注意避掉。餡加完后再上面均勻的撒上肉類。 最后再將芝士均勻布滿，進 h爐，大約15分鐘雙面烤之！ 出爐后就醬紫啦，好美味的，又簡單又漂亮。 椰菜芝士 配料：一個250克的椰菜，一大個洋蔥，２根韭黃，40克碎黃油，855毫升湯料，150克低脂軟芝士，兩勺15毫升的上好燕麥粥，四個去皮梨，175克烤干的杏仁，570毫升牛奶，鹽和新鮮黑胡椒。 制法： １、把椰菜雕成小花，把莖部削成小塊。放入燉鍋，放黃油，溶解，加韭黃，洋蔥和椰菜（葉子不放）。充分攪拌，燉10分鐘（sweat），加入梨。 ２、加入燕麥粥攪拌，杏仁和牛奶逐漸加入攪拌。加入湯料和調味料。充分攪拌并慢煮10分鐘。在湯涼的過程中，把菜葉蒸５分鐘。 ３、把湯和軟芝士放入處理器（processor），攪拌。放入菜葉重新加熱。和法式面包一起食用 魚柳：含較易被人體吸收的蛋白質，三文魚、龍月利柳、比目魚亦是建議食用的深海魚，有奧米加-3的不飽和脂肪酸。 低脂芝士：含豐富蛋白質，可轉化成所需能量。而且熱量不會太高，減肥的人士也適用。 材料：茄子100克，魚柳80克，低脂芝士2片，螺絲粉11／2碗。 魚柳調味料：檸檬汁1茶匙，胡椒粉1／4茶匙，橄欖油3湯匙，鹽1／2茶匙，清雞湯3湯匙。 做法：1、將魚柳加入檸檬汁、胡椒粉及鹽腌半小時2、將腌好之魚柳跟茄子條一起用170度(中火)?h7~10分鐘。3、螺絲粉用雞湯出水，加入適量橄欖油拌勻。4、將?h好的茄子及魚柳放于螺絲粉上，加入芝士片?h1分鐘，待溶化便成。 檸香芝士餅 材料 忌廉芝士 250 克 砂糖 30 克 忌廉 220 克 檸檬汁 2。5 湯匙 魚膠粉 1。5 湯匙 消化餅 140 克 水 3 湯匙 溶化牛油 60 克 蛋（分開蛋黃和蛋白） 1 個 做法 忌廉打發起，放入雪柜待用。 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8 ?急枘諮故怠? 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座于熱水上，使其溶解。 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃、糖拌勻。 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。 加入忌廉再拌勻。 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然后倒入餅盆內。 放入雪柜至凝固，加上裝飾。 自制低熱量芝士餅 制作軟芝士餅最重要的技巧是攪拌，不過，只要擅用打蛋器，也非難事。 在香港，無論男士或女士，總有一款鐘情的芝士餅，可能是美國紐約芝士餅、藍莓芝士餅，又或是日式芝士餅。芝士餅的味道的確叫人迷醉，但卡路里和脂肪含量卻叫人驚心。要一嘗芝士餅的美味，又不想吃過之後後悔，不妨嘗試自制美味又低熱量的芝士餅，軟芝士餅就是不錯的選擇，制作方法和材料簡單，只要到大型的超市就可以一次過購買到餅模、忌廉芝士、淡忌廉等材料，十分方便。親自制一個軟芝士餅，自己可一飽口福之余，還可以與朋友和家人一起分享。文：Cordelia 材料一： 忌廉芝士 75克 蛋黃 20克 怡口健康糖 2克 材料二： 淡忌廉 150克 鮮芒果蓉 50克 鮮芒果 1個 曲奇餅?！ ?個 制法： 1。 鮮芒果去皮和去核，切成粒狀。 2。 將材料一混合，拌勻打起。 3。 淡忌廉慢慢加進已打起的材料一中，然後拌進鮮芒果蓉和芒果肉。 4。 將已拌勻的材料倒入餅模，放入雪柜冷藏即成。 豆腐芝士餅 原 料 忌廉芝士250克,盒裝豆腐2/3件,酸忌廉半杯,魚膠粉2湯匙,冷開水1/4杯,檸檬汁1湯匙,迷你檸檬蛋糕卷2件,青檸及檸檬片數塊（裝飾用） 制作方法 (1)魚膠粉用水開勻，放于熱水座溶；豆腐隔去多余水分，然后壓成蓉。 (2)迷你蛋糕切薄片，排放在已墊紙的糕盆內。 (3)忌廉芝士打滑，加入豆腐蓉、酸忌廉及檸檬汁，加入魚膠粉水拌勻。 (4)將芝士料倒入糕盆內，放進雪柜雪至凝固，最后加上檸檬片作裝飾即可。 寶寶食譜之芝士鮮奶湯 如何能讓寶寶吃得香，吃得好，吃得健康？這可是媽媽們最傷腦筋的事。特別是那些六個月到六歲的小寶寶們，為了寶寶的胃口，讓我們相約每個星期六的“寶寶食譜”這一欄目。 看完之后可要馬上動手喲，為寶寶做上一道可口的小食。 用料：鮮奶1杯，牛油半茶匙，芝士半件切碎，咸餅干1件（或粟米片酌量）。 做法： 1。鮮奶放入小煲中，用慢火煮至微滾，煮時不要蓋上煲蓋，放下芝士及牛油煮溶，下極少的鹽調味。 2。把芝士鮮奶湯盛于碗或杯內，將咸餅干弄碎放入湯內，或灑下適量的粟米片。 說明：可做小孩子的早餐或下午茶，但要待溫度適合時，才讓小孩子進食。以免不小心燙傷他的口腔或手。在進食前，可以教導小孩子進食的禮貌，使他養成良好的習慣。 營養與功能：芝士和牛奶都含有大量的蛋白質和鈣質。為了供給小孩子們身體所需要的營養，應該為孩子調制一些可口的飲料，以增進食欲。 月牙芝士茄角 月牙芝士茄角制作過程： 1， 將黃豆粉加入水，鹽，發粉，辣椒粉和芝麻打成糊備用。 2， 把印度芝士搓碎，加入綠辣椒粉，什錦香料粉，鹽待用。 3， 竊子洗凈后切成薄片，用辣椒粉和鹽腌制。 4， 將腌好的茄片夾入芝士餡作成月牙狀的茄角后，放入豆粉糊中拌均。 5， 將掛好豆粉糊的茄角，放入溫油中炸至金黃色后撈出。 6， 盤中擺放生菜，西紅柿花，黃瓜片裝飾，放入炸好的茄角。 7， 食用時配綠薄荷醬或番茄沙司即可。 芝士奄列 材料:雞蛋 2只、車打芝士 25克、水 1湯匙、牛油 10克 調味料:鹽 少許、胡椒粉 少許 制法: 1。 磨碎芝士。 2。 打勻雞蛋,加入水及調味料,拌勻。 3。 把芝士茸放在蛋液內,拌勻。 4。 把牛油放入奄列鑊內,用慢火煮溶。 5。 把蛋液倒入鑊內,煎至底層開始凝固,然後迅速將蛋液撥向中心,并將鑊轉 動,使蛋液流向鑊的四周。 6。 當蛋液接近凝固時,用鑊鏟將另一邊反摺過去。 7。 趁熱上碟。 芝士薯仔薄餅 (Cheesy Potato Pizza) 西式(蔬菜) 材料: 餡料: 150克 車打芝士茸 餅底: 1個 洋蔥 200 克 薯仔 100克 磨菇 50克 牛油 1個 紅椒(中) 100克 自發粉 1粒 蒜頭 少許 鹽及胡椒粉 1湯匙 植物牛油 1湯匙 茄膏 1/2茶匙 意大利香草(dried oregano) 少許 鹽及胡椒粉 制法: 薄餅盆/?h板,涂油。預熱?h爐,200℃(6度)。 薯仔洗凈,煲稔,去皮,壓成茸,加入牛油,自發粉及調味料,搓成粉團。 用粉棍輾成直徑25厘米的圓形,置於?h板上,或把粉團鋪在薄餅盆上。 洋蔥去皮,洗凈,切成幼絲。 蒜頭去皮,拍碎。紅椒洗凈,切細粒。磨菇抹乾,切薄片。 燒熱油,加入洋蔥,蒜頭及紅椒粒,炒5分鐘,再加入磨菇,意大利香草,鹽 及胡椒粉。 於薄餅底涂上茄膏,再把各餡料鋪面,最後加上芝士茸。 放入?h爐內,以200℃(6度)?h15—20分鐘。 熱食或拌以沙律冷食。 奶油芝士?h海鮮 原料：大蝦、魚丁、澳洲帶子、赤貝、北極貝、青椒、紅椒、洋蔥、土豆 調料：奶油、鹽、胡椒粉、芝士、黃油 做法： 1、海鮮洗凈，用沸水焯一下，撈起。青、紅椒去籽洗凈，切碎。洋蔥去皮洗凈，切碎。土豆去皮洗凈，切成條。 2、將土豆條入水煮熟，用鹽、胡椒粉調味后，待用。 3、鍋內放黃油，放入洋蔥碎炒香，下入海鮮和適量的奶油、鹽、胡椒粉，調好口味，待鍋內的汁收干后，取出海鮮整齊地碼入盤中。 4、把用黃油炒好的青、紅椒碎撒在碼好的海鮮上，再放入加工好的土豆條。最好撒上適量的芝士，把盤子放進烤箱，待芝士?h化后，即可。 貼心叮嚀：節日期間，宴席泛濫，很多人因為吃得太多而驟然發胖，不少愛美女士為此格外擔憂，常常在宴席上舉筷維艱。這道全部以海鮮為原料的菜肴，不僅味道鮮美，而且具有低脂肪含量和低熱量的優點，可以贏得瘦身女性們的青睞。 美式培根芝士?h飯 白飯 2碗 洋蔥 1/4個 培根 100公克 蒜頭 少詓 青豆仁 20公克 鮮奶油 150cc 駌自拉起司 20公克 橄欖油 2湯匙 鹽 少詓 胡椒 少詓 帕瑪善起司粉 30公克 [制作流程] (1)將洋蔥、培根切成小丁備用。 (2)在鍋中將橄欖油加熱，放適蒜頭與洋蔥丁炒香，然後加入培根丁，炒約2分鐘後加入鮮奶油及青豆。 (3)加入鹽、胡椒粉及帕駌善起司粉調味，炒軟後把白飯加入，拌勻備用。 (4)把拌好的飯放在烤皿中，鋪上駌自拉起司，放適頰熱至180℃的烤箱中，烤約10分鐘即可。 蘑菇煙肉露筍芝士?h飯 芝士溶化后，滲透飯菜之中，creamy但不膩，軟稔滑溜。 貼士 1、煙肉可煎得較為焦，食落更香口。 2、可用前一晚吃剩的冷飯，不但省時方便，而且飯會較爽身，加上芝士后不會黏膩。 材料 蘑菇3粒，煙肉1塊，露筍2條，洋蔥1／4個，卡夫芝士2片，白飯1碗。 調味料 鹽1茶匙，胡椒粉1／4茶匙。 做法 1、將所有材料（除了芝士及白飯）切粒，以洋蔥起鑊后，加入煙肉，煎香后加入蘑菇和露筍炒熟，加入調味料。 2、將白飯放入便當中，面頭放上炒熟的材料。 3、食前鋪上芝士，放入微波爐內以中火叮3分鐘至芝士溶入飯內即可。 芝士壽司 材料 : 芝士：1包、沙律醬：1杯、西生菜：1/4個、西芹：1條、甘荀：1小塊、紫菜：5張 制法 : 1。 芝士刨絲，西生菜切細，甘荀、西芹均切條狀。 2。 紫菜鋪平，先放入芝士，再將切好的材料放在上面，最后擠入沙律醬，然后卷成長條，再切成小件即可。 。
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法國豐富多樣的奶制品中，聞名天下的當屬奶酪。它可作西餐的配料，也可單獨作為主菜，還可以切成小塊配上紅酒直接食用，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。在法國的正餐中，沙拉和最后的甜品之間，如果沒有上奶酪，那么這宴席的檔次就大打折扣了。法國人說:“沒有葡萄酒的一日，猶如沒有陽光的一日?！边@樣的說法同樣適用于奶酪。奶酪是法國人的日常食品，也是法國美食的另一位主角。它既是主食也是零食，孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器。奶酪有多種吃法，最經典的就是和紅酒配著來吃，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小塊小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把奶酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和面包干，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山里人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。 在這次引進的8大類別的奶酪中，新鮮奶酪的保存期是最短的，它的水分豐富而新鮮，柔軟中帶點乳香，伴以蜜糖或蔬果泥蓉一起享用，口感特別香滑。法國最具代表性的成熟奶酪種類之一的花皮軟質奶酪，有白皮軟質干酪和鹽水清洗白皮軟質干酪兩種，可以直接食用或配以口感圓潤的法國勃艮第（Burgundy)紅酒。融化奶酪則是經過加工處理而成的片狀奶酪，其特色是口味多樣，保存期較長。片狀奶酪比較“百搭”，可夾三明治或漢堡包，可直接食用或加入火腿、核桃、果仁、蔬菜等，口味任君選擇。此外，還有口感濃烈的山羊奶酪、藍綠色花紋的香氣獨特的青紋奶酪、壓縮未熟奶酪、壓制成熟奶酪和水洗軟質奶酪，總有一款合你的口味。 烹調中使用的奶酪味道一般較?榍宓?，以窐奉?Z去食物本身的味道。如在制作意大利面?l?r，隻需撒上一些磨成碎料的奶酪即可，不需要放很多。如果是作?椴歪嶁↑c心，就可以選?裎兜郎?獾哪湯儀諧尚?K，配上葡萄酒或白蘭地，?似??苓^癮。 在法??，臏t?常與奶油及各種95料一起做成味道醇厚的醬汁，直接淋在牛肉或海鮮上食用。 在瑞士，有一道?O?櫓摹澳湯抑蟮啊保?似?硨苡幸饉?。蟿耖庰G┓胚M陶器制成的?中，然後防入一大片切薄的奶酪，加入適量的葡萄酒後進行加?幔鋇僥湯彝耆芻?櫓埂Ｓ貌駝?⒚姘撼善瑺睿會嵊貌孀硬迤鷚黃姘燜俚卦阱??日?M汁液放入嘴中 這種食用方法，?似於中?幕皰?，如果你有?C?[覽瑞士，不妨一?L。 ﹛奶酪一般需在-4度的環境中貯存，貯存期長可達6??月。在?猓湯液推咸丫埔?穎毀A存在地窖之中。法?舜蜷_地窖的大門?r，一排排木架子上整齊地?[放著各種奶酪，?雒?O??延^。冰淇淋奶酪的做法，很容易學的！準備好牛奶 、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 、水果 （種類不限，看個人喜愛） 首先將牛奶倒入鍋內加熱，再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化等棉花糖完全融化后關火倒入容器中備用。然后將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍），3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍，略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。大家可以去試試的。。。很棒的味道！奶酪漢堡包的做法【所屬菜系】 其他西餐 【原料】 漢堡面包1個；牛脊（本地），并弄成圓筒狀180克；生菜30克；番茄片40克；時蘿酸菜片25克；洋蔥片，去皮40克；菜絲沙拉30克；椰欖5克；薯條1包；瑞士奶酪40克；黃油20克；鹽調至夠味；白胡椒調至夠 味；法香枝1個。 【制作過程】 1、將面包分為兩半，并將中心面朝上排在一起，將生菜番茄片洋蔥片及時蘿酸 菜片，放在烤好的底層面包上。注意：涂上黃油并烤好即刻用； 2、將肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪漢堡， 用明火烤爐使其溶化； 3、將肉餅放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，將其放在盤中，單獨用菜 絲沙拉，橄欖及法香枝做裝飾，最后放上薯條。 黃油火局蝸牛 原料:蝸牛500克(約12只)，火局蝸牛汁60克，奶酪片、白醋等各適量。 制法:讓蝸牛吐凈泥沙，洗凈，加白醋飛水，收緊肉質時撈出；挑出肉加精鹽揉搓，再漂洗干凈。殼也洗凈；用蝸牛肉加蝸牛汁燒酥后塞在殼內，口上封奶酪片，入烤箱烤燙取出裝盤。 特點:香味濃郁，入口鮮美，異國風味烤奶酪水餃皮【所屬菜系】浙江菜【特點】口味獨特，香脆爽口。【原料】水餃皮10張、奶酪酥片3片、葡萄干2大匙【制作過程】1、將奶酪酥片切絲后，再對切一半成為短絲備用。2、將水餃皮鋪平在烤盤上，均勻撒上葡萄干、奶酪絲備用。3、烤箱先預熱至180攝氏度，再將烤盤放入，約烤12分種后取出，食用前再撒上少許奶酪粉即可。 意式咖啡奶酪布丁 材料： 150毫升意大利濃咖啡、4湯匙牙買加咖啡舌甜酒或咖啡酒（K8h1ua〕、4湯匙白蘭地酒、1湯匙可可粉蛋糕、適量牛油和面粉、90克面粉、適量鹽、3個雞蛋、90克細砂糖瑪上加邦奶酪混和物、6個蛋黃、60克細砂糖、500克 瑪士加邦奶酪、1茶匙云呢拿香油（Vanilla essence） 制作方法： 預備烤制蛋糕 1、烤箱預熱至180℃（350，煤氣爐4度）。用涂刷把蛋糕盤四周涂上牛油，貼上牛油紙，再涂上牛油于紙面，加入2湯匙面粉，讓它均勻地黏在蛋糕盤四周：倒出剩余的面粉。 *用涂刷輕輕擦上一層簿簿的牛油 2、把面粉和鹽一起篩過。用電動攪拌器把蛋攪勻，加砂糖，繼續快速拌打蛋白至粘稠變淺色，拿起攪拌器會滴下長長似尾巴的蛋液時停止。整個過程大約需要5分鐘。 3、把三分之一的面粉篩在蛋液中，一只手用刮鏟在中間由上而下的攪拌：另一只手握住碗不停地朝反時針方向轉動，再把其他面粉分兩次加入拌勻。 4、把拌勻的蛋粉混合物倒進蛋糕盤搖勻，去氣泡。 5、把蛋糕盤放入烤箱中烤30—40分鐘，直至蛋糕體積膨脹、結實取出，倒在鐵絲架上，撕去牛油紙晾涼。制作心得： 如用打蛋器，應把玻璃碗坐放在熱水（非滾水）上，攪拌10分鐘。預備瑪士加邦奶酪混合料： 1、將蛋黃和糖放在耐熱碗中攪拌。 2、把耐熱碗放在一鍋熱水上繼續攪拌，直至顏色變淡，物料變黏稠，約須3—5分鐘。 3、把耐熱碗拿離熱水繼續攪拌，直至熱水冷卻下來，約須1-2分鐘。 4、把瑪士加邦奶酪與云呢拿香油用刮鏟攪拌成奶油狀。 5、將蛋黃和糖也同時加入攪拌，直至完全融合為止。制作意式咖啡奶酪布丁 1、用鋸齒刀把蛋糕切成32條2。5厘米寬手指狀蛋糕塊。 2、在深碟中混合意大利濃咖啡，牙買加咖啡香甜酒和白蘭地酒，把蛋糕條切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕塊排放在碗底，淋上2湯匙咖啡酒混合液。 3、再淋上1/3的瑪士加邦奶酪混合料。 4、照同樣做法把其他兩層分別重疊排放，淋上瑪士加邦奶酪混合料，并用金屬匙撥平表，蓋好，冷凍最少6小時。 5、混合可可粉和咖啡粉。另把硬紙剪成4長條蓋在碗面上，之間留有小小的縫隙：把粉未均勻撒人縫隙內，移走硬紙，便可看見奶酪表面上的絨紋，再把硬紙朝著另外不同的方向排列：又照樣撒人粉屑，移走硬紙后可見菱形圖案。 上桌供食可用大匙羹把甜品分份舀起供食，用咖啡粉和可可粉點綴表面 。
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是牛奶的精華 喝牛奶不如吃奶酪，因為奶酪幾乎濃縮了牛奶中所有的天然營養成分，這個道理法國人最清楚不過了。最近，法國第四屆全國奶酪節正在聲勢浩大地舉行。盡管在法國，官方認可的奶酪就有400來種，但他們仍為50多種奶酪品種消失而大傷腦筋，提出了“挽救奶酪”的口號。沒辦法，因為奶酪的營養實在是太豐富，對于他們的生活也太重要了?！ ∧汤业目谖抖喾N多樣 法國有一句諺語，叫作“一座村莊，一種奶酪”。由此可見，法國奶酪品種和口味的豐富。法國每個地區都因制作工序和配料，乃至氣候和地理環境不同而擁有自己獨特的奶酪：水草肥美的北部農牧業區諾曼底，就以含豐富奶脂的牛奶奶酪知名；內陸牧草稀少的奧弗涅山區，生產的則是氣味濃郁的山羊奶奶酪…… 作為法國美食的象征之一，奶酪在法國人的日常生活中占有很重要的地位。據說，有95%的法國人每周至少吃一次奶酪，許多人則習慣一日三餐中有兩頓都要吃奶酪。法國每年生產150多萬噸奶酪，人均年攝入量約25公斤。 營養豐富，吃了不會發胖 奶酪和酸奶一樣，都是經過發酵的牛奶，營養價值極其豐富。每公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成，它包含了牛奶中所有的天然營養成分，如豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鎂等礦物質和維生素等。已有研究表明，奶酪是所有奶制品中含鈣量最高的，它的乳糖含量則較低，而且是人體必需不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸的天然來源。其中，亞油酸既能保護人體細胞膜免遭氧化，起到防癌作用，還可增強免疫力，降低人體脂肪，對骨骼健康十分有益。奶酪中的鈣非常易于吸收，其吸收率是海藻、魚類的兩倍。因此，常吃奶酪能促進骨骼生長，提高骨骼的質量，降低骨質疏松的危險?！ ∮械哪贻p女性擔心，吃奶酪會發胖。法國專家認為，只要不是過量食用，奶酪就不會使人發胖，反倒對身體有很多好處。其實，脂肪是脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K的必要載體，人的飲食中也需要一定的量。營養學家還證實，每天適量吃點奶酪，可改善腸胃等消化系統的功能。但消化功能差的人最好不要空腹吃或一下子吃得太多，否則會引起腹脹?！ ≤浻材汤?，吃法不太一樣 在法式大餐中，奶酪是不可缺少的一道菜。倘若在主菜和甜品之間沒有上奶酪，這頓飯在人們心目中就會大打折扣。去法國人家做客時，好客的主人至少要拿出三四種不同口味和形狀的奶酪，供賓客挑選?！ ≤浻材汤以诔苑ㄉ嫌兴煌珶o論哪一種，吃時最好就面包，而且要配上紅酒。如今，法國人吃奶酪的方法越來越多，既可把它弄碎了做湯或與面條拌食，也可切成小丁配沙拉。對于上班族來說，用半根夾著生菜火腿和一兩片硬奶酪的面包棍打發午餐，已是司空見慣的事。另外，吃奶酪也講究季節。最佳時期應是三四月至10月或歲末，特別是秋季，此時奶酪的口感和口味都是最好的。 。
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看是哪種奶酪了，如果是車打的話，夾面包吃，最好里面放一些自已喜歡吃的蔬菜，就很好了，許多奶酪是要加工后才吃的，比如馬蘇里拉，奶油奶酪等
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切片后做三明治很好吃。普通面包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。意大利風味的三明治當中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。三明治只加奶酪的話也可以，應該在刷了一點油的平底鍋里煎到兩面金黃，奶酪融化。不怕胖的話還有一個做法，很好吃。奶酪切成一厘米見方的小塊，裹蛋液，再過面包粉，反復一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調味。 比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,這些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很濃，我個人覺得滿好吃的。
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夾面包吃，就這樣吃都可以。