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鮮奶有益喝法要得當 不要喝過多的冷牛奶，冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，牛奶中的營養成分不能完全被吸收?！ ∨Ｄ桃膊灰碎L時間高溫蒸煮。受高溫作用，牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉淀物出現，從而降低營養價值。如果喜歡喝熱牛奶，可采取隔熱加熱的方法，把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可。 不要空腹喝奶。因為消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的時間很...
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鮮奶有益喝法要得當 不要喝過多的冷牛奶，冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，牛奶中的營養成分不能完全被吸收。 牛奶也不宜長時間高溫蒸煮。受高溫作用，牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉淀物出現，從而降低營養價值。如果喜歡喝熱牛奶，可采取隔熱加熱的方法，把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可?！ 〔灰崭购饶?。因為消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的時間很短，酶不能與牛奶充分混合，奶中的營養物質來不及消化、吸收，就排到了大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用?！ ∨Ｄ踢€不宜與果汁等酸性飲料同時飲用。牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 服藥前后1小時內也不要喝奶。牛奶會在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，從而影響藥效的釋放及吸收。喝牛奶腹瀉屬于“乳糖不耐癥”不少人喝牛奶后常拉肚子，統計發現，中國人有乳糖不耐癥比率高達九成，只是癥狀因人而異。專家指出，這種現象是由基因所決定，不會因后天因素而改變；若要減輕乳糖不耐癥狀，飲用乳品時應減量或伴隨其它食物一起進食?！ 喼扌嚎漆t學會日前以“廿一世紀的兒童營養”為題，進行研討。美國德州兒童醫院小兒科醫師利夫奇茲(Dr.Lifschitz)發表“乳糖不耐癥-從基因到臨床”報告指出，乳糖不耐癥是常見的營養吸收障礙，許多人吃了大量乳糖后，因無法把乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，以致腸內堆積大量短鍵脂肪酸及氫氣，因而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。這種現象是一種影響乳糖酵素活性的隱性基因所左右，不會因外界因素而改變，或是企圖藉飲食來改變腸道內乳糖酵素的活性，所以乳糖不耐癥患者只能以減少乳糖進食量來避免拉肚子?！ ∮腥さ氖?，人體乳糖酵素在胎兒時期逐漸增加，斷奶期才逐漸下降；因此，除非先天性乳糖酵素缺乏者，嬰幼兒喝牛奶多半不會腹瀉，反而是在青少年期以后才會有乳糖不耐癥。調查顯示，有這種問題者以黑人、東方人居多。由于牛奶是重要的鈣質來源，發育中的青少年或孕婦若因乳糖不耐癥而不能喝牛奶，就要從其它飲食補充鈣?！ ∨_北榮總小兒腸胃科主任吳子聰指出，該院曾以七百多名受測者喝下五百西西鮮奶，以吹氣試驗來了解乳糖不耐癥盛行率，發現比率高達96%，而腹部不適者占58%。從這些受試者可發現，六歲以前有乳糖不耐癥者不到一成，但七、八歲以后罹患率快速上升。吳子聰表示，不少媽媽常在孩子趕上學前，要求孩子喝一杯“愛心牛奶”，孩子如果喝得急促且大口，難免造成腹瀉；若要避免乳糖不耐癥的辦法是，喝牛奶慢慢喝，或加兩片土司，延長胃排空時間，或可降低腹瀉機會。
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給孩子喝太純的牛奶，這是不對的，因為純牛奶中所含蛋白質是母乳的3倍，孩子太小，無法消化和吸收過多的營養物質，喝太純的牛奶會引起孩子腹瀉拒食等現象，所以在給孩子喝牛奶的時候要兌些水和適量的糖，以便于消化，不過加水和糖必須定量，不要太多。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖，20%左右的水就可以了。在煮牛奶的時候我們會看到這樣的一層奶皮，很多家長在喂孩子的時候都將它去掉，這是不對的，因為奶皮中含有脂肪和豐富...
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給孩子喝太純的牛奶，這是不對的，因為純牛奶中所含蛋白質是母乳的3倍，孩子太小，無法消化和吸收過多的營養物質，喝太純的牛奶會引起孩子腹瀉拒食等現象，所以在給孩子喝牛奶的時候要兌些水和適量的糖，以便于消化，不過加水和糖必須定量，不要太多。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖，20%左右的水就可以了。在煮牛奶的時候我們會看到這樣的一層奶皮，很多家長在喂孩子的時候都將它去掉，這是不對的，因為奶皮中含有脂肪和豐富的維生素A，對孩子的健康尤其是眼睛很有好處。再有，不要喝過多的冷牛奶，冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，牛奶中的營養成分不能完全被吸收。 牛奶過敏者: 有人喝牛奶后會出現腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。