生拍黃瓜怎么做?謝謝
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我在報紙上見過拍黃瓜的介紹也自己做過：一般找10厘米長的黃瓜，去掉兩頭，一剖二然后就用刀拍，一般半片黃瓜被拍成了兩條，然后再切成1厘米的。用鹽腌一下去掉水，將花椒在油里炸香扔掉，將炸過的油澆到黃瓜上，然后再放醋，糖，醬油，蒜蓉
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拍完之后就加入你喜歡的調(diào)料一拌,就行了!
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上面有回答的好啊！依照自己的口味咯！
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將黃瓜去掉兩頭，一剖二開后用刀拍，然后斜刀切成1厘米的段。將花椒、辣椒在油里炸香，將炸過的油澆到黃瓜上，然后再放鹽、醋、糖、蒜蓉就可以了。
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看《心急吃不了熱豆腐》了嗎？就象馮鞏請徐帆吃飯時那樣做拍黃瓜。（攤雞蛋別翻水里去就行，要不“忒嫩”）作料你就隨意了。一般可以將麻醬與醋調(diào)開，再撒蒜末，鹽，淋香油拌勻即可。
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黃瓜洗干凈以后，放在案板上，在案板上面灑上鹽，把黃瓜放在案板上搓，搓的黃瓜的顏色非常綠，然后用搟面杖把黃瓜敲破，在涼拌，不用刀切，味道會很好，然后在放調(diào)料就可以了。
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將黃瓜洗凈，平放在案板上，用刀背拍碎，然后再切成塊，放入盤中，剁上蒜末，加少許鹽，在依個人口為加入芝麻醬或辣椒油，就算完成了！
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用我們江南這邊人的做法就是將黃瓜都切成10厘米左右的段子，用刀面拍平它，再將細咸灑在上面，用筷子拌勻，放在邊上，再切一些蒜沫，灑在黃瓜段上，再倒上適當?shù)拇缀蜕僭S醬油和香油，再放少許的糖，就這樣拌勻它，就行了！不過在我們那里這不叫生拍黃瓜， 我們這兒叫涼拌黃瓜！