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百合科植物玉竹Polygonatum odoratum（Nukk。）Druce的干燥根莖。秋季采挖，除去須根，洗凈，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓、晾曬至無硬心，曬干；或蒸透后，揉至半透明，曬干。 性狀: 本品呈長圓柱形，略扁，少有分枝，長4～18cm，直徑0。3～1。6cm。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，有白色圓點狀的須根痕和圓盤狀莖痕。質(zhì)硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質(zhì)樣或顯顆粒性。氣微，味甘，嚼之發(fā)粘。 性味與歸經(jīng): 甘，微寒。歸肺、胃經(jīng)。功能與主治:養(yǎng)陰潤燥，生津止渴。用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內(nèi)熱消渴。 用法與用量: 6～12g。 玉竹瘦肉湯 原料：玉竹15克 豬瘦肉100克 食鹽 味精各適量。 制作:將玉竹、豬瘦肉加清水4碗，煎至2碗，用食鹽、味精調(diào)味即成。 用法:飲湯，食肉。每日2次。 功效:養(yǎng)陰，潤肺，止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核干咳等癥。玉竹15克 豬瘦肉100克 食鹽 味精各適量 制作:將玉竹、豬瘦肉加清水4碗，煎至2碗，用食鹽、味精調(diào)味即成。 用法:飲湯，食肉。每日2次。 功效:養(yǎng)陰，潤肺，止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核干咳等癥。。
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玉竹煲雞腳——讓皮膚重新柔嫩 -------------------------------------------------------------------------------- 女性皮膚，無論是面部全身皮膚，都以柔滑細(xì)膩，富有彈性為美，即一般所說的皮膚“柔嫩”。假如皮膚柔嫩呢？常吃玉竹煲雞腳有此功效。 玉竹煲雞腳的原料是玉竹30克、雞腳2對。去野菜市場或中藥店選購肥而色白的玉竹根，洗凈后切成片或段；選肥大的雞腳或鴨腳板燙去粗皮和爪甲，入砂鍋與玉竹片加水1000毫升，大為煮沸后加料酒5克、食鹽1。5克，再小火煨煲，直至雞腳上肉與骨輕撥即脫離。吃時放幾滴醋，以喝湯為主，玉竹、雞腳肉一齊吃下。 玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖。富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤的功效；缺乏維生素A皮膚就變得干澀、粗糙。粘液質(zhì)也有使皮膚滑膩的作用。傳說古代有一宮女在受到虐待，皮膚粗糙如魚鱗，不堪羞辱而逃入深山，長年采玉竹為食，久而久之，皮膚瑩白如玉，柔嫩滑膩。 玉竹酸雞腳或鴨腳板，更能使皮膚柔嫩。因為雞腳、鴨腳板含豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在含鋅酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。玉竹煲雞腳，湯鮮味美，既不增加膽回醇，又不使人發(fā)胖。古醫(yī)家還認(rèn)為玉竹常吃可以輕身減肥。西漢時漢成帝的皇后趙飛燕，傳說她入宮前常吃玉竹而使她身輕如燕，體態(tài)婀娜。因得皇帝喜愛，由婕妤而立為皇后。 玉竹苡仁煮豬肝 功效: 清熱，除濕，消腫。 出處: 癌癥藥膳60種 簡介Title 簡介 配方 玉竹……20克 薏苡仁……30克 豬肝……150克 料酒……3克 姜……3克 蔥……3克 鹽……2克 味精……2克 制作： ①將玉竹用清水發(fā)透，洗凈，切薄片；苡仁淘洗干凈，去泥沙；豬肝洗凈，切薄片；姜切片，蔥切段。 ②將玉竹、苡仁同放燉鍋內(nèi)，加清水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入豬肝、料酒、姜、蔥、鹽、味精煮5分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃苡仁、豬肝、玉竹共100克，喝湯。適應(yīng)癥: 皮膚癌 類別: 藥膳 玉竹蜂蜜膏 材料：玉竹1000克，蜂蜜250克。 做法： ①將玉竹洗凈，磨成粗末，加水熬煮3次，然后去渣，濃縮。②把蜂蜜放入濃縮的玉竹汁內(nèi)調(diào)成膏，裝瓶。用法：每日早晚空腹服30克，溫開水送服。功效：玉竹含有粘液質(zhì)及維生素A類物質(zhì)，能抗衰老、滋潤皮膚。 。
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那天在電視里看到過,教我們做玉竹苦瓜..里面說是玉竹有美白的效果...
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玉 竹 Yuzhu 本品為常用中藥。商品為百合科植物玉竹的根莖。本品以萎蕤之名始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。《名醫(yī)別錄》稱為玉竹；李時珍說："其葉光瑩而象竹 。。。。。。 性味：甘、平潤、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾、肝。 功效：清熱潤肺，養(yǎng)陰熄風(fēng)。 主治：肺燥干咳，煩渴，筋絡(luò)燥熱、疼痛，心悸、消渴。 玉竹苡仁煮豬肝 功效: 清熱，除濕，消腫。 玉竹……20克 薏苡仁……30克 豬肝……150克 料酒……3克 姜……3克 蔥……3克 鹽……2克 味精……2克 制作： ①將玉竹用清水發(fā)透，洗凈，切薄片；苡仁淘洗干凈，去泥沙；豬肝洗凈，切薄片；姜切片，蔥切段。 ②將玉竹、苡仁同放燉鍋內(nèi)，加清水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入豬肝、料酒、姜、蔥、鹽、味精煮5分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃苡仁、豬肝、玉竹共100克，喝湯。玉竹豬心養(yǎng)陰益胃 方法：豬心500克，玉竹20克，罐頭荸薺50克，韭黃l0克，雞湯40克，精鹽2．5克，醬油15克，料酒10克，白糖、胡椒粉、醋適量，蔥、姜各6克，水淀粉15克，香油15克，植物油500克(實耗50克)。 1、玉竹洗凈切片，用水煮，提取玉竹濃縮汁20毫升。 2、豬心切薄片放在碗內(nèi)，用精鹽l克，水淀粉抓一抓。韭黃擇洗干凈，切成寸段，荸薺切片，蔥、姜、蒜分別切成細(xì)末。 3、取小調(diào)料碗1個，內(nèi)放料酒、醬油、白糖、味精、精鹽各1．5克，胡椒粉、雞湯、水淀粉、玉竹濃縮汁調(diào)勻，對成汁芡，備用。 4、鍋置火上，倒入植物油燒熟，下入豬心滑透，倒入漏勺中控油。鍋內(nèi)留油少許，重新上火燒熱，先放蒜末，再放蔥姜末，炸出香味，然后放入荸薺片煸透，倒入豬心。繼而烹入對好的汁芡，撒入韭黃段，翻炒均勻。最后，淋醋1克，香油少許，離火盛在盤內(nèi)。 。
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玉竹又名尾參，是少有的藥食同源品。性甘，微苦，具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴之功效，適用了 肺胃陰傷，燥熱咳嗽、咽干渴，內(nèi)熱消渴等病的治療。 玉竹豬瘦肉湯【原料】玉竹15克 豬瘦肉100克 食鹽 味精各適量【制作】將玉竹、豬瘦肉加清水4碗，煎至2碗，用食鹽、味精調(diào)味即成。【用法】飲湯，食肉。每日2次。【功效】養(yǎng)陰，潤肺，止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核干咳等癥。玉竹鳳爪湯 主 料： 雞腳12只，排骨12兩（約480克）斬件，蓮子2兩（約80克），百合、淮山、芡實各1兩（約40克），玉竹1/2兩（約20克），姜1片，紅棗6粒（去核），鹽適量。 做 法： 1、淮山、芡實，玉竹洗凈。 2、百合、蓮子分別用清水浸40分鐘。蓮子去蓮心，與百合分別放入滾水中煮5分鐘，取出洗一下。 3、雞腳、排骨洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈。 4、水12杯（或適量）煲滾，放入雞腳、排骨、紅棗、姜、玉竹、淮山及芡實，煲滾后，然后調(diào)慢火煲2小時，下百合出鍋。 。