我不會做，可喜歡吃，有誰知道怎么做啊。。。。

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紅燒茄子的做法主料：當然是茄子了哈哈配料：蔥段和姜片！調料：醬油，鹽，味精，胡椒粉，雞精，料酒，香油，白糖，水淀粉（水不要太多）做法：先把茄子切成一塊一塊的！~然后放到一個碗里~到上醬油淹20分鐘左右！~ 淹好以后~找個鍋放油~（多放點）讓油溫到7~8成熱！放茄子炸~炸到金黃色~拿漏勺撈出來然后把油找個容器倒出來~然后鍋里要流一點油~然后讓油在升溫~然后放蔥和姜~抄出香味~然后把蔥和姜撈出來~然后放白糖抄成金黃色~然后加水~醬油~鹽~味精~胡椒粉~雞精~料酒~抄一抄然后放茄子~漫漫抄熟然后放水淀粉~然后一抄一反鍋就可以7飯7飯了哈哈！~注意：茄子不要炸胡了`~~嘻嘻~記住做完了不要忘了刷鍋~！ 紅燒茄子材料：　　　　　 茄子一斤,細蔥、紅辣椒、花椒少許。生抽，鹽，糖。制作方法： （1）將洗凈的茄子剖成兩份，然后斜切四刀，每刀只切一半，至第四刀切成塊，成佛手狀 2）將切好的茄子放入油鍋至熟，壓去油分，出鍋待用。 （3）用麻油爆炸花椒，去花椒留花椒油，加入蔥及紅辣椒炒勻，加入調料煮勻。 （4）將茄子倒入上材料中浸半小時多即可食用。 。

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很簡單的，珍本

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我想吃!