有很多食譜上有酸梅這個配料比如綠豆酸梅湯：綠豆500g，酸梅100g，加水煮爛，加白糖即可。這里面的酸梅是什么東西??？和楊梅不一樣吧？應該不是超市里賣的那種袋裝的蜜餞話梅吧？是水果嗎？還是腌制過的什么東西？哪能買到?。恐x謝！

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酸梅應該是梅子的統稱吧？梅子的品種有青梅，烏梅等。酸梅和揚梅是沒關系的一般說的原料都是梅子干，新鮮的不是一直有的啊如果你在上海想喝酸梅湯可以去上海食品一店旁邊的貴州路83號，那里面賣原料的比較多，酸梅糖漿3.5元500克

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酸梅中蘊含防止老化的功效。有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛；但實際上酸梅是屬于堿性食物，它的功用可不僅只于讓人解解饞，只能當零嘴。酸梅能有助于讓體內血液值酸堿平衡，肝火有毛病的人宜多吃酸梅，不但能 降低肝火，更能幫助脾胃消化，并滋養肝臟。要是情緒常常暴躁的人，可以每天吃幾顆酸梅，保持心情愉快，自然凡事不易煩心。另外，酸梅更含有豐富的有機酸和礦物質，其鈣 含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是種不可多得的零食。 酸梅含有特別多的枸櫞酸，能夠有效抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。 要是你 趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，讓自己提提神；還有，酸梅可以促進唾 液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴，并避免出游時暈車，也能幫助醒酒，賦予筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力，實在好處多多！ 零食店里可以買到

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烏梅，是未成熟果實青梅或成熟的果實黃梅，經煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。 中藥店可以買到。是食，藥兩用食品，酸梅湯的主要原料之一。

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酸梅湯是一種飲料，夏天喝了可以解渴，在超市可以買現成的回家用開水沖一下，涼了以后或是放在冰箱里，拿出來喝后感覺非常好?。?！冰爽極了?。。。?！