我要吃牛排！我要吃牛排！我要吃牛排！我要吃牛排！怎么做啊

熱心網友

1、牛肉最好買那種有油花分布的里脊肉，將牛肉切成一厘米厚的薄片，用專用的金屬小錘子拍稍扁（目的是將牛肉纖維拍散，即容易入味也容易熟，當然牛肉還是不要煎全熟，不然牛肉太老） 2、將拍好的牛排均勻涂抹上少許橄欖油、蒜頭汁、少許鹽和黑胡椒粉腌制10至15分鐘 3、在平底煎鍋中加入橄欖油，油熱后將牛排放入煎至兩面金黃（時間大概在3至8分鐘，因為個人口味不同，建議多試幾次），大火加入少許葡萄酒熗鍋一下取出，放入準備好的盤子備用 4、意式奶油蘑菇醬： 在煎鍋內倒入橄欖油，稍熱后加入切好的洋蔥末炒至透明色，加入牛油（或奶油）和少許鮮牛奶攪拌燒熱后，加入適量蘑菇（我一般買現成的蘑菇罐頭，味道比較好）混合均勻，適當調味后淋在煎好的牛排上。PS：醬汁的濃稠度根據個人喜好調制