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* 凡是經(jīng)過高溫?zé)崽幚淼钠【迫鞘炱【疲壳皣鴥?nèi)99％是熟啤，特制酒、清爽型、干啤，這些均屬熟啤類。瓶啤釀完后需62度的巴氏消毒，扎碑也要經(jīng)受80度的瞬間（30秒）巴氏滅菌（溫度超過40度，酒中所含蛋白質(zhì)即被破壞），而生啤則是指啤酒釀好后只在常溫下進(jìn)行一下膜除菌過濾，然后就被放入特制的清酒罐中以便隨時取用。生啤保持了最原始的口味。并且鮮啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，它比熟啤（瓶啤聽裝）更助消化，更具有營養(yǎng)。* 黑啤的歷史始于1795年，當(dāng)年阿瑟·健力士于愛爾蘭的都柏林開設(shè)了一家釀酒廠。他們試驗制造一種在倫敦發(fā)展出來的啤酒“波打酒”，此種啤酒內(nèi)有焙焦大麥，色澤呈深黑，口味濃厚，與眾不同，故被稱為“黑啤”。