大豆和黃豆有什么不同呀？

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大豆古稱菽。大豆是黃＼青＼黑＼褐＼雙色等各色大豆的總稱．約有5000多年的栽培歷史，起源于中國．我國種植約有九成是黃大豆．我國有五大栽培區(qū)：又可分為春大豆＼夏大豆＼秋大豆＼冬大豆．粒的大小分六種：極大粒，百粒重30克以上；特大粒，百粒重24.1-30克；大粒，百粒重18.1-24克；中粒，百粒重12.1-18克；小粒，百粒重6.1-12克；極小粒，百粒重6克以下．大豆經(jīng)濟價值高，用途廣，是主要食用植物油，糧食和副食原料，豆餅＼豆?可作優(yōu)質(zhì)飼料和肥料．含淀粉較低，是糖尿病患者的優(yōu)良食品．

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真不愧是超級大豆，知識好淵博呀！

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大豆屬于蝶形花科，豆科大豆屬soia 亞屬栽培種，學(xué)名Glycine max(L。)Merrill, 別名黃豆。一年生草本植物。大豆起源于中國。其祖先野生大豆Glycine soja Zucc, 在中國的的分布很廣。至少有3000 年左右的歷史。我國許多古書上曾稱大豆為菽，《詩經(jīng)》中就有：“中原有菽，庶民采之”的記載；西晉杜預(yù)對菽字注釋：“菽，大豆也”；秦漢以后就以豆字代替菽字了。大豆原產(chǎn)于我國，據(jù)推算，我國種植大豆已有4700 多年的歷史。歐美各國栽培大豆的歷史很短，大約在19 世紀(jì)后期才從我國傳去。20世紀(jì)30 年代，大豆栽培已遍及世界各國。 大豆按種皮的顏色和粒形分五類： １。 黃大豆：種皮為黃色。按粒形又分東北黃大豆和一般黃大豆兩類。２。 青大豆：種皮為青色。３。 黑大色：種皮為黑色。４。 其它色大豆：種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色大豆。５。 飼料豆（秣食豆）。

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大豆就是黃豆。

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沒區(qū)別學(xué)名是大豆 而在東北產(chǎn)地因為豆類比較多所以按照它的顏色叫黃豆

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大豆的含義包括黃豆和毛豆