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首先把雞蛋洗干凈晾干,按照10斤雞蛋1斤鹽的比例,把適量的花椒,黃酒,等量的鹽放入鍋里加水煮開后倒出,冷涼,把晾干的的雞蛋放入壇子里倒入冷涼的水,以漫過雞蛋為準(zhǔn),這樣過一個多月就能吃了.還有一個辦法，將雞蛋先沾白酒，再沾一層鹽，加入點(diǎn)花椒粉。 放入塑料袋密封。10天后即可食用。

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之前把雞蛋放在白酒里沾一下，然后滾上鹽，擺好。這樣淹比較好。

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要用好的蛋咯 哈哈

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最好用鴨蛋來奄，味道比雞蛋好吃。

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到市場買就好,有很多