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土豆泥的做法很簡單。 1、選擇比較好的小土豆（若個大得話不好煮熟，但也可切開）放在水里或籠屜上蒸熟。 2、將土豆皮剝掉，將剝過皮的土豆碾成泥。碾的時候加一些黃油，土豆就不會回生和變硬，口感很滑軟。 3、按自己喜歡的口味炒一些肉沫（肉沫的量稍大一些，口味要稍重一點），勾芡后澆在土豆泥上。香噴噴的土豆泥就做好了。 我炒肉沫有兩種方法。 一種較簡單的：1、將鍋內放適量植物油燒熱，放入花椒末、蔥、姜末爆香。2、將肉末放入鍋里炒，加醬油、鹽、雞精等調料。勾芡即可。 第二種有點西式口味：鍋里放牛油（有時我也加一點點植物油）燒熱后放入洋蔥末、大蔥末和姜末，其他與第一種做法相同，可是口味不太一樣

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香味土豆泥原料配方 土豆500克 黃油30克 茴香籽5克 鹽5克 酸牛奶250克 香菜末、辣椒面少許制作方法 1.土豆洗凈，帶皮放鍋里，加適量水，旺火燒開，小火煮爛，然后撈出，晾涼，剝去皮，擦成或搗成細泥。2.酸奶的制法：把牛奶放鍋中，加白糖溶化調成甜奶汁，用旺火煮沸后撤火冷卻。在冷卻過程中，要攪拌1～2次，防止結上奶皮。當熱甜牛奶汁降溫至40℃時(手觸容器不燙手)，放在20～30℃的地方靜置發酵5～7小時(熱天3小時即可)，奶汁即凝固并發出酵香味，這時，放入冰箱冷凍，食用時取出。3.鍋架在火上，放入黃油燒熱，加入茴香籽、辣椒面、鹽和香菜末，炒幾分鐘后倒入酸奶，下火，拌勻，最后放入土豆泥攪拌均勻，晾涼，即可食用。產品特點 味鮮香濃，質地細膩。

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土豆泥最簡便的做法就是土豆煮熟后剝皮搗成泥就成土豆泥了。

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用高壓鍋做，然后用勺搗成泥